(2) Normy ztrát při výrobě produktů podle jednotlivých operací s přihlédnutím k technologii výroby produktu jsou stanoveny takto:

a) první stáčení
1. bez použití bentonitudo 6,0 %,
2. s použitím bentonitudo 8,0 %,
b) druhé stáčení
1. bez použití bentonitudo 1,5 %,
2. s použitím bentonitudo 2,0 %,
c) školení, přičemž školením se rozumí technologický postup při výrobě vína vedoucí k odstranění nežádoucích látek a zvýšení jakosti vína,
1. bez použití bentonitudo 0,5 %,
2. s použitím bentonitudo 1,0 %,
d) filtracedo 0,2 %,
e) plnění produktu do obalu o objemu nejvýše 2 litrydo 1,0 %,
f) plnění produktu do obalu o objemu nejvýše 60 litrů do 0,5 %,
g) plnění produktu do obalu o objemu nad 60 litrůdo 0,1 %,
h) manipulační ztrátydo 0,2 %,
i) skladovací ztráty (odpar) pro dřevěné sudy za každý měsícdo 0,4 %.