(1) Energetická hodnota se vypočítá s použitím těchto přepočítacích koeficientů pro 1 g látky:
| a) sacharidy, s výjimkou polyolů | 17 kJ | = | 4 kcal |
| b) polyoly | 10 kJ | = | 2,4 kcal |
| c) bílkoviny | 17 kJ | = | 4 kcal |
| d) tuky (triacylglyceroly) | 37 kJ | = | 9 kcal |
| e) alkohol | 29 kJ | = | 7 kcal |
| f) organické kyseliny | 13 kJ | = | 3 kcal |
| g) vláknina | 8 kJ | = | 2 kcal |
| h) erythritol | 0 kJ | = | 0 kcal. |
(2) Přepočítací koeficient pro salatrimy, jimiž se rozumí tuky se sníženým obsahem energie řazené mezi potraviny nového typu, se stanoví pro 1 gram látky takto:
salatrimy 25 kJ - 6 kcal.