(2) Ustanovení odstavce 1 se nevztahuje na potravinářský podnik uvedený v odstavci 1, který vaječné výrobky, vaječné složky, směsi různých vaječných složek nebo tekutá vejce, vyrobené ve vlastní provozovně,

a) používá k výrobě potravin určených k přímému dodání konečnému spotřebiteli,

b) zpracovává na potraviny, které obsahují také produkty rostlinného původu¹⁶) a které jsou před spotřebou podrobeny tepelnému nebo jinému ošetření, jež zaručuje, že budou zničeny patogenní mikroorganizmy.