(3) Technické zařízení musí být vybaveno záznamovým zařízením pro získávání, ukládání a uchovávání dat, která prokazují splnění minimálních požadavků a která prokazují splnění požadavků na dosažení minimální teploty a doby stanovených pro ošetření technickými požadavky uvedenými v příloze č. 3 k této vyhlášce.