(1) Odběr, přípravu a zkoušení vzorku provádí osoba splňující požadavky podle čl. 5 odst. 4 nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) 2017/625²).

(2) Senzorické zkoušení vzorku v laboratoři nebo na místě provádí osoby k této činnosti řádně proškolené v souladu s požadavky vybraných českých technických norem upravujících postup a výcvik posuzovatelů

a) ČSN ISO 5496 Senzorická analýza - Metodologie - Zasvěcení do problematiky a výcvik posuzovatelů při zjišťování a rozeznávání pachů,

b) ČSN EN ISO 8586 Senzorická analýza - Obecná směrnice pro výběr, výcvik a sledování vybraných posuzovatelů a odborných senzorických posuzovatelů,

c) ČSN ISO 8587 Senzorická analýza - Metodologie - Pořadová zkouška,

d) ČSN ISO 11036 Senzorická analýza - Metodologie - Profil textury,

e) ČSN ISO 3972 Senzorická analýza - Metodologie - Metoda zkoumání citlivosti chuti,

f) ČSN EN ISO 4120 Senzorická analýza - Metodologie - Trojúhelníková zkouška,

g) ČSN EN ISO 5495 Senzorická analýza - Metodologie - Párová porovnávací zkouška, nebo

h) ČSN EN ISO 10399 Senzorická analýza - Metodologie - Zkouška duo-trio.