k vyhlášce č. 88/2017 Sb.
Smyslové požadavky na jakost vína, s výjimkou šumivého vína, perlivého vína, likérového vína, odalkoholizovaného vína a nízkoalkoholického vína
| Znaky jakosti | Druhy vína | ||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Jakostní víno s přívlastkem | Jakostní víno | Zemské víno | Víno | ||||||
| ledové víno slámové víno | výběr z bobulí výběr z cibéb | výběr z hroznů | pozdní sběr | kabinetní víno | odrůdové | známkové | |||
| Vzhled | čirý s jiskrou | ||||||||
| Odchylky | ojedinělé jasné krystalky vinného kamene | ||||||||
| Barva | u bílých a červených vín odpovídající odrůdě, ročníku a deklarované technologii | odpovídající označení a deklarované technologii | |||||||
| Odchylky | - | - | - | - | - | slabě odlišné tóny | mírně odlišná barva | ||
| Vůně | výrazná, typická pro daný druh, stupeň vyzrálosti a deklarovanou technologii bez chorob a vad | výrazná, typická pro danou odrůdu, stupeň vyzrálosti, vinařskou oblast a deklarovanou technologii bez chorob a vad | výrazná, typická pro danou odrůdu bez chorob a vad, odpovídající označení a deklarované technologii | výrazná, typická pro jakostní víno bez chorob a vad, odpovídající označení a deklarované technologii | výrazná, odpovídající pro víno z révy vinné uvedené vinařské oblasti, typická pro danou odrůdu, pokud je víno názvem odrůdy označeno bez chorob a vad, odpovídající označení a deklarované technologii | výrazná, odpovídající pro víno z révy vinné bez chorob a vad, odpovídající označení a deklarované technologii | |||
| Odchylky | - | - | - | - | - | menší odchylky ve výraznosti a typičnosti | |||
| Chuť | čistá, harmonická, typická pro daný druh bez chorob a vad, odpovídající označení a deklarované technologii | čistá, odrůdová, harmonická bez chorob a vad, odpovídající označení a deklarované technologii | výrazná, typická pro danou odrůdu, harmonická, odpovídající označení bez chorob a vad, odpovídající označení a deklarované technologii | výrazná, typická pro jakostní víno, harmonická, odpovídající označení bez chorob a vad, odpovídající označení a deklarované technologii | výrazná, odpovídající pro víno z révy vinné, typická pro danou odrůdu, pokud je víno názvem odrůdy označeno bez chorob a vad, odpovídající označení a deklarované technologii | výrazná, odpovídající pro víno z révy vinné uvedené vinařské oblasti bez chorob a vad, odpovídající označení a deklarované technologii | |||
| Odchylky | - | - | - | - | - | dovoluje se menší stupeň výraznosti | |||