Příloha k vyhlášce č. 253/2018 Sb.
Extrakční rozpouštědla povolená při výrobě potravin, pro něž jsou stanoveny podmínky jejich použití, nejvyšší povolená množství reziduí extrakčních rozpouštědel v potravině a zvláštní kritéria čistoty pro extrakční rozpouštědla
Tabulka č. 1
Přípustné množství n-hexanu v rozpouštědle Dimethylether je nejvýše 50 mg/kg.

Název látky	Podmínky použití	Nejvyšší povolené množství reziduí rozpouštědla v extrahované potravině
Hexan	Výroba nebo frakcionace tuků a olejů a výroba kakaového másla	1 mg/kg v tuku, oleji nebo kakaovém másle
	Výroba či frakcionace bílkovinných produktů a odtučněných mlýnských výrobků	10 mg/kg v bílkovinném produktu či mlýnském výrobku
		30 mg/kg v odtučněném sójovém produktu při prodeji konečnému spotřebiteli
	Výroba odtučněných obilných klíčků	5 mg/kg v odtučněných obilných klíčcích
Octan methylnatý	Výroba kávy a čaje bez kofeinu nebo se sníženým obsahem kofeinu nebo odstraňování senzoricky nežádoucích látek a hořčin z těchto produktů	20 mg/kg v kávě nebo čaji
	Výroba cukru z melasy	1 mg/kg v cukru
Ethylmethyl-keton	Frakcionace tuků a olejů	5 mg/kg v tuku nebo oleji
	Výroba kávy a čaje bez kofeinu nebo se sníženým obsahem kofeinu nebo odstraňování senzoricky nežádoucích látek a hořčin z těchto produktů	20 mg/kg v kávě nebo čaji
Dichlormethan	Výroba kávy a čaje bez kofeinu nebo se sníženým obsahem kofeinu nebo odstraňování senzoricky nežádoucích látek a hořčin z těchto produktů	2 mg/kg v pražené kávě a 5 mg/kg v čaji
Methanol	Výroba potravin	10 mg/kg v potravině
Propan-2-ol	Výroba potravin	10 mg/kg v potravině
Dimethylether	Výroba odtučněných bílkovinných potravin živočišného původu včetně želatiny	0,009 mg/kg v odtučněné bílkovinné potravině (včetně želatiny)
	Příprava kolagenu a derivátů kolagenu, kromě želatiny	3 mg/kg v kolagenu a derivátech kolagenu, kromě želatiny
2-methyloxolan	Výroba nebo frakcionace tuků a olejů a výroba kakaového másla.	1 mg/kg v tuku nebo oleji nebo kakaovém másle
	Příprava odtučněných bílkovinných potravin a odtučněné mouky.	10 mg/kg v potravině obsahující odtučněné bílkovinné potraviny a odtučněnou mouku
		30 mg/kg v odtučněné sójové potravině, jak je prodávána konečnému spotřebiteli
	Výroba odtučněných obilných klíčků.	5 mg/kg v odtučněných obilných klíčcích

Poznámky:
Kombinované použití hexanu a ethylmethylketonu je zakázáno.
Tabulka č. 2
Poznámka:

Název látky	Nejvyšší povolené množství reziduí rozpouštědla v potravině při použití extrakčních rozpouštědel při přípravě látek určených k aromatizaci z přírodních aromatických surovin
Diethylether	2 mg/kg
Hexan	1 mg/kg
Octan methylnatý	1 mg/kg
Butan-1-ol	1 mg/kg
Butan-2-ol	1 mg/kg
Ethylmethylketon	1 mg/kg
Dichlormethan	0,02 mg/kg
1,1,1,2-tetrafluorethan	0,02 mg/kg
Propan-1-ol	1 mg/kg
Cyklohexan	1 mg/kg
Methanol	1,5 mg/kg
Propan-2-ol	1 mg/kg
2-methyloxolan	1 mg/kg

Kombinované použití hexanu a ethylmethylketonu je zakázáno.
Tabulka č. 3

Název látky (IUPAC)	Číslo CAS	Obsah látky v sušině	Požadavky na čistotu
			Chemická sloučenina	Povolené množství v sušině
2-methyloxolan	96-47-9	nejméně 99,9 %	Furan	nejvýše 50 mg/kg
			2-methylfuran	nejvýše 500 mg/kg
			Ethanol	nejvýše 450 mg/kg