(1) Citrusová kůra může být přechovávána v nálevu.

(2) U kompotu dosahuje pH hodnoty nejvýše 4,0.

(3) Sušina sušeného ovoce činí nejméně 70 %, u sušených švestek nejméně 67 %.

(4) Je-li refraktometrická sušina ovoce proslazeného nižší než 70 %, je nutno potravinu ještě konzervovat dalším konzervačním procesem.

(5) Sušené ovoce a ovoce proslazené nebalené se skladuje při relativní vlhkosti vzduchu nejvýše 70 %.

(6) Sušené ovoce a ovoce proslazené nebalené se skladuje a přepravuje odděleně od látek s výraznými pachy a vůněmi.

(7) Upravené chlazené čerstvé ovoce se uvádí na trh při teplotách od 0 °C do 5 °C.