a) Účel statistického zjišťování a jeho obsah
Účel statistického zjišťování:
Získání údajů o dostupnosti mléka a mléčných surovin pro mlékárenský průmysl, použití mléka a mléčných surovin v mlékárenské výrobě a výsledných mlékárenských výrobcích. Údaje budou využívány pro splnění povinnosti vyplývající z čl. 1 a čl. 5 odst. 1 písm. a) bod iii) nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) 2022/2379 ze dne 23. listopadu 2022 o statistice zemědělských vstupů a výstupů, změně nařízení Komise (ES) č. 617/2008 a zrušení nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 1165/2008, (ES) č. 543/2009 a (ES) č. 1185/2009 a směrnice Rady 96/16/ES, a čl. 1 a čl. 2 odst. 1 písm. c) prováděcího nařízení Komise (EU) č. 2023/2745 ze dne 8. prosince 2023, kterým se stanoví prováděcí pravidla k nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) 2022/2379, pokud jde o statistiku živočišné výroby, a pro analýzu a hodnocení úrovně mlékárenství.
Charakteristika zjišťovaných ukazatelů:
Odběr mléka a mléčných surovin v objemových nebo hmotnostních jednotkách, obsah mléčného tuku v tukových jednotkách a obsah bílkovin v procentech objemu nakoupeného mléka, přesuny mléčné suroviny mezi mlékárnami. Výroba mlékárenských produktů z čerstvého mléka v hmotnostních nebo objemových jednotkách a obsah mléčného tuku v hotových výrobcích vyjádřený v tukových jednotkách. Výroba mlékárenských produktů z technologicky zpracovaného mléka v hmotnostních nebo objemových jednotkách a obsah mléčného tuku v hotových výrobcích vyjádřený v tukových jednotkách. Export mléka a smetany do zemí Evropské Unie a třetích zemí v objemových jednotkách.