§ 1

Jatečnými zvířaty ve smyslu této vyhlášky se rozumějí skot (voli, býci, krávy, jalovice a telata), vepřový hlav (vepři všeho druhu včetně prasnic, řezanců, kanců a běhounů), skopový brav (berani, skopci, ovce, jehňata) a všechny druhy koní včetně hříbat, pokud všechna uvedená zvířata jsou určena k jatečným účelům.