§ 1
Při podávání dále uvedených pokrmů v hostinských podnicích, jejichž ceny nebyly stanoveny, tvoří se prodejní ceny z pořizovací ceny surovin, z nichž se jídlo připravuje, a z hrubého rozpětí stanoveného v procentech z této pořizovací ceny, avšak omezeného nejvyššími částkami stanovenými v Kčs.
| Hrubé rozpětí hostinských podniků podle cenových skupin: | |||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pokrmy: | % | I nejvýše Kčs | % | II nejvýše Kčs | % | III nejvýše Kčs | % | IV nejvýše Kčs | |
| 1. Zvláštní polévky, (gulášová, dršťková, rybí, drůbková a jiné) | 50 | 70 | 100 | 120 | |||||
| u jedné porce | 2.— | 2.50 | 3.50 | 4.50 | |||||
| 2. Uzeniny s jednoduchou přílohou (s hořčici, okurkou, křenem | 30 | 50 | 70 | 100 | |||||
| u každých 50 g uzenin | 1.— | 1.50 | 2.50 | 3.50 | |||||
| 3. Obkládané chlebíčky připravené z chleba a bílého pečiva, uzenin, masa, ryb, sýra, různých pomazánek, vajec, okurek bramborového salátu, vlašského salátu se zeleninovou ozdobou a pod | 30 | 50 | 70 | 100 | |||||
| a) | doma vyrobené u jednoho kusu | 1.50 | 2.50 | 3.50 | 4.50 | ||||
| b) | nakoupené u jednoho kusu | 1.— | 1.50 | 2.— | 2.50 | ||||
| 4. Jemné saláty (rybí, italský s majonésou nebo bez majonésy, z volské tlamy a jiné) | 30 | 50 | 70 | 100 | |||||
| a) | doma vyrobené u 1 porce o čisté váze 100 g | 1.50 | 2.— | 3.— | 4.— | ||||
| b) | nakoupené u 1 porce o čisté váze 100 g | 1.— | 1.50 | 2.— | 3.— | ||||
| 5. Pokrmy po hostinsku připravené, jejichž ceny nejsou číselně stanoveny (jídla vařená, pečená nebo jinak po hostinsku připravená, z masa nebo bez masa, ze zeleniny, mouky, luštěnin, vajec a pod.) | 50 | 70 | 100 | 120 | |||||
| u jedné porce jídel | 5.50 | 7.— | 9.— | 13.— | |||||
| 6. Kompoty | 30 | 50 | 70 | 100 | |||||
| u jedné porce při váze 100 g | 1.50 | 2.— | 2.50 | 3.50 | |||||