(2) Pokud nebudou vydány jakostní předpisy pro zdejší surové vepřovice, rozdělují se vepřové krupony podle chyb vzniklých při porážkách a podle chyb přírodních na tyto jakostní třídy:

A. bezvadné, to jsou krupony bez řezů a jakékoliv poškození na líci, nebo téměř bezvadné, t. j. nejvýše s ojedinělou vadou, na př. s jizvou v délce 4 cm od kraje do jádra po kastraci, nebo s červenými skvrnami od obušku, při čemž nesmí býti proražen líc.

B. málo vadné, to jsou krupony s lehkým poškozením líce, s odřeninou v průměru nejvýše 2 cm, s 1 dírou v jádře nebo s 2 děrami v krajích, s 1 řezem v jádře nebo 2 hlubokými řezy v krajích, s 1 škrábancem v líci jádra nebo 2 škrábanci v krajích, s vazem mírně prašivým, lehce deformovaný krupon, se železitými nebo fialovými skvrnami na 2 místech kruponu, s 1 boláčkem v jádře nebo se 2 boláčky v krajích.

C. vadné, to jsou krupony silněji deformované nebo zapařené v 1 místě v rozloze dlaně, s odřeninou v líci v průměru nejvýše 3 cm, s 2 hlubokými řezy v jádře nebo 3 hlubokými řezy v krajích, se silně prašivým vazem, se 2 škrábanci v líci nebo 3 škrábanci v krajích, popařené vřelou vodou v krajích nejvýše v šířce 2 cm po celém obvodu kruponu, se železitými nebo fialovými skvrnami nejvýše na 3 místech, se 2 boláčky v jádře nebo 3 boláčky v krajích.