(1) Sem patří výrobky z masa (též rybího), zvířecích vnitřností a zvířecí krve, též s přísadou nastavovadel (na př. mletého pečiva), koření a pod., též uzené nebo vařené, v obalech ze žaludků, střev nebo měchýřů (též umělých), jako salámy (též trvalé), uzenice (vuřty), uzenky (párky), klobásy, jaternice, jelita, tlačenka, tučnice, šunka v měchýři (t. zv. lososí šunka) atd. Játrový salám s přísadou lanýžů se projednává rovněž podle saz. čís. 118.