(2) Jako kaviárové náhražky se projednávají jikry blomců, candátů, hranáčů šedých, plotic, sleďů, tresek a j., čištěné, t. j. zbavené ulpělých částic rybích vnitřností, nebo ještě dále připravené (kořeněné, sušené, barvené a pod.), jež vzhledem i chutí mají napodobit nebo nahradit pravý kaviár. Takovou náhražkou je na př. botargo (boutargue) z jiker ryb Středozemního moře, zvláště candáta a jesena mořského.