§ 2

Normy, s výjimkou normy ČSN 56 0550, jednají o surovinách používaných pro jednotlivé výrobky, o tržních druzích a znacích jakosti, o hlavních znacích technologického postupu, o obalech a dopravě, o ukládání, přejímání a dodávání, po případě o dalších důležitých údajích pro jednotlivé výrobky.
Norma ČSN 56 0550 jedná o braní vzorků, o chemickém zkoumání a o methodách jakostní kontroly pro pšeničné pečivo.