(3) Pozdní brambory musí být způsobilé ke konsumu; náležitě tříděné podle stanovené velikosti, přiměřeno suché, zralé, nezmlazeni, nenazelenalé, nepoškozená, nenamrzlé, čisté, zdravé, prosté klíčků, bez četnějších skvrn na řezu hlíz. Hlízy nesmějí být napadeny hnilobou nebo silnou strupovitosti.
Zařazují se do jakostních standardů I—IV.
Standard I:
Žlutomasé rohlíčky všech odrůd, barva slupky hnědá, tvar hlíz pravých rohlíčků, nejmenší délka hlíz 6 cm.
Standard II:
Žlutomasé ledvinky a brambory odrůdově jednotné se zárukou pravosti odrůdy. Barva slupky hnědá u odrůd Carmen a Dolar mírný nádech do růžova. Nejmenší délka hlíz odrůd ledvinkovitých, podlouhlých a vejčitých 5 cm, nejmenší průměr hlíz odrůd kulatých 4,5 cm.
Jako odrůdově jednotné stolní brambory mohou být podle tohoto standardu dodávány brambory těchto odrůd: Keřkovské ledvinky, Erstling, Kitting, Bintje, Ideal, Viola, Sieglinde, Kardinál, Norma, Carmen, Triumf, Rebeta Dolar, na Slovensku kromě toho Rané růžové.
Standard III:
Brambory žlutomasé bez ohledu na tvar hlíz a bez záruky odrůdy: Barva slupky hnědá, u odrůd Carmen a Dolar mírný nádech do růžova. Nejmenší délka hlíz odrůd podlouhlých 5 cm, nejmenší průměr hlíz odrůd kulatých 4,5 cm.
Standard IV:
Brambory bělomasé nebo žlutomasé, které obsahují více než 10 váhových procent bělomasých hlíz. Barva slupky hnědá, nejmenší délka hlíz odrůd podlouhlých a vejčitých 5 cm, nejmenší průměr hlíz odrůd kulatých 4,5 cm.
U standardu I a II musí být v dodacích dokladech vždy uvedena odrůda.