(65) Udržováni čistoty. Místnosti, zařízení a inventář prodejny a příručních skladů musí být udržovány v čistotě. Zaměstnanci prodejen musí při práci dodržovat hygienické a protiepidemické předpisy. Zaměstnanci potravinářských prodejen musí mít při práci čisté pláště; vlasy musí mít chráněny. Není dovoleno, aby prodavačky v potravinářských prodejnách měly nalakované nehty. V každé potravinářské prodejně musí mít zaměstnanci k disposici umyvadlo, mýdlo, vodu a ručník. Zaměstnanci prodejny nesmějí v prodejní místnosti jíst a kouřit.