(1) Norma ČSN 57 6112 „Zmrazené výrobní hovězí maso. Tříděné v kusech nebo zrněné. Norma jakosti” je od 1. října 1955 technickou státní normou.

(2) Norma platí pro zmrazené výrobní hovězí maso tříděné v kusech nebo zrněné, opracované a ošetřené podle hygienických požadavků a pocházející z plnohodnotné suroviny, t. j. z čerstvého výrobního hovězího masa. Nahrazuje ČSN 57 6112 z května 1953.