(1) Norma ČSN 57 6375 „Krev a krevní plasma k lidské výživě“ je od 1. ledna 1955 technickou státní normou.

(2) Norma platí pro vepřovou nebo hovězí krev, která je určena k přímému užití jako potravina a k účelům farmaceutickým. Vytyčuje zejména hlavní znaky technologického postupu, jedná o přejímání, balení, dopravě a skladování.