(4) Výčepník pracuje podle příkazů a pokynů vedoucího závodní jídelny a přitom

a) dbá o správné uskladnění nápojů,

b) čepuje a vydává nápoje obsluhujícím zaměstnancům nebo přímo spotřebitelům,

c) přijímá za vydané nápoje pokladní doklady nebo peníze,

d) nápoje čepuje do čistých a nepoškozených nádob, o správné míře a teplotě,

e) kontroluje chod výčepního zařízení a sám provádí menší opravy,

f) provádí zpravidla denně po skončení provozu inventuru nápojů,

g) vypracovává kontrolní rozpis tržby,

h) dbá o včasné doplňování zásob nápojů,

i) odpovídá za hygienický stav a provoz výčepního zařízení a udržuje jeho čistotu.