(5) Vedoucí účetní (účetní) závodní jídelny vykonává veškeré práce souvisící s účetní evidencí a řídí i ostatní administrativní práce v závodní jídelně prováděné podle pokynů provozovatele se souhlasem hlavního (vedoucího) účetního provozovatele. Přitom zejména

a) spolupracuje s vedoucím závodní jídelny při sestavování plánu, po případě při jeho rozpisu na jednotlivá pracoviště a při kontrole plnění plánu,

b) zabezpečuje kontrolu úplnosti svěřených hospodářských prostředků především předepsanými inventarisacemi,

c) sleduje hospodaření závodní jídelny, kontroluje spotřebu potravin podle materiálových norem a spotřebu nápojů a kontroluje úplnost tržeb z prodeje vlastních výrobků a nakupovaného zboží.

d) dohlíží na zachovávání pravidel pro vedení pokladních operaci a provádí namátkové kontroly pokladny,

e) kontroluje správnost vyplacených mezd, platů a dávek národního pojištění,

f) organisuje oběh dokladů, doklady kontroluje a zabezpečuje jejich řádné uložení,

g) zabezpečuje řádné a dochvilné vedení prvotní evidence, účetní a operativně-technické evidence včetně sestavování předepsaných účetních nebo jiných výkazů.