(3) Odebere-li kontrolní orgán vzorky zboží, řádně je zajistí před záměnou (zapečetí a pod.); o odebrání vzorku učiní záznam v inspekční knize a závodní jídelně vydá potvrzení. Podle rozhodnutí kontrolního orgánu může být zboží, jehož vzorky odebral, vzato z prodeje, dokud nedojdou výsledky zkoušek; zákaz dalšího prodeje zboží musí být dán písemně. Náklady vzniklé znaleckými nebo laboratorními zkouškami hradí závodní jídelna, pokud zvláštní předpisy nestanoví jinak.