Hospodaření a kontrola.

(1) K úhradě nákladů spojených s provozem závodní jídelny slouží

(2) Z příjmů podle odstavce 1 hradí závodní jídelna kromě nákladů na potraviny a veškerých osobních nákladů spojených s běžným provozem též věcné náklady jako poštovné, telefon, kancelářské potřeby a pod., dále běžné opravy místností používaných závodní jídelnou (bílení, čištění a pod.) a běžné opravy veškerého zařízení závodní jídelny (kotlů, vodovodů, elektroinstalací, hygienických zařízení, nábytku a pod.) a náklady souvisící s opotřebením, zničením a opravami kuchyňského zařízení a nádobí, stolního nádobí a pod., pokud jde o drobné a krátkodobé předměty.

(1) Kontrolu závodní jídelny vykonávají provozovatel závodní jídelny a jeho nadřízené orgány, orgány národních výborů, státní obchodní inspekce a ministerstvo vnitřního obchodu. Kontrolu závodní jídelny dále provádí komise pro zásobování pracujících pří závodní odborové organisaci a pokud jde o svěřené hospodářské prostředky též závod, při němž je závodní jídelna zřízena. Činnost komise pro zásobování pracujících se řídí směrnicemi Ústřední rady odborů.

(2) Pro zápisy kontrolních orgánů o zjištěných závadách a nedostatcích musí být v závodní jídelně inspekční kniha s průběžně očíslovanými listy, opatřená razítkem závodní jídelny. Každý kontrolní orgán je povinen po provedení kontroly učinit záznam do inspekční knihy.

(3) Odebere-li kontrolní orgán vzorky zboží, řádně je zajistí před záměnou (zapečetí a pod.); o odebrání vzorku učiní záznam v inspekční knize a závodní jídelně vydá potvrzení. Podle rozhodnutí kontrolního orgánu může být zboží, jehož vzorky odebral, vzato z prodeje, dokud nedojdou výsledky zkoušek; zákaz dalšího prodeje zboží musí být dán písemně. Náklady vzniklé znaleckými nebo laboratorními zkouškami hradí závodní jídelna, pokud zvláštní předpisy nestanoví jinak.

(4) Všechny nedostatky zjištěné kontrolním orgánem je vedoucí závodní jídelny povinen odstranit ve lhůtě stanovené kontrolním orgánem. Opatření, která jsou učiněna pro odstranění nedostatků poznamená vedoucí závodní jídelny do inspekční knihy.

(5) V každé závodní jídelně a v každé kantině musí být na viditelném a spotřebiteli snadno přístupném místě kniha přání a stížností. Kniha přání a stížností musí mít náležitosti stanovené vyhláškou ministerstva vnitřního obchodu č. 217/1954 Ú. l., o jednotném vedení knihy přání a stížností v maloobchodních prodejnách a závodech společného stravování.

a) příjmy od strávníků,

b) příspěvky závodu,

d) jiné příjmy.