§ 45
Krupony.
(1) Výkupní cena kruponu získaného při domácí porážce prasete činí za 1 kg:
| Kčs | |
|---|---|
| krupon I. jakostní třídy | 12,— |
| krupon II. jakostní třídy | 10,— |
| krupon III. jakostní třídy | 8,— |
| krupon méněhodnotný | 3,50 |
dvě odřeniny v líci, každá o ploše nejvýše 8 cm2;
dva boláky v líci v jádře nebo tři boláky v líci v okrajových částech, každý o ploše nejvýše 4 cm2; prašivina ve vazu o ploše nejvýše 100 cm2;
(2) Při zařazení kruponu do jakostních tříd se přihlíží pouze k přírodním vadám kůže, nikoliv k vadám vzniklým prací kruponáře při porážení a stažení prasete. Podle toho se stanoví tyto jakostní znaky kruponů:
vadný krupon nezařazený do I. nebo II. jakostní třídy, pokud není poškozen přírodními vadami na více než 80 % plochy;
krupon III. jakostní třídy:
zavšivení nebo poškození jinými cizopasníky o ploše nejvýše 100 cm2;
krupon bezvadný, bez jakéhokoliv poškození v líci; dovoluje se jizva po kastraci v délce 4 cm nebo červené skvrny po uhození, při tom však líc nesmí být poškozen;
krupon II. jakostní třídy:
vadný krupon vykazující jednu z těchto vad:
dva škrábance v líci v jádře nebo tři škrábance v líci v okrajových částech;
krupon I. jakostní třídy:
krupon méněhodnotný:
vadný krupon poškozený přírodními vadami na více než 80 % plochy.
(3) Váha čerstvého kruponu se zjišťuje před nasolením; váha kruponu se rozumí váha čisté kůže s přirozeně vlhkým vlasem po vychladnutí a po odstranění všech masitých a tukových částí.
(4) Nesouhlasí-li držitel prasete s jakostním zařazením kruponu, může požádat jatecký závod masného průmyslu o přezkoušení; zjistí-li jatecký závod, že krupon měl být zařazen kruponářem podle přírodních vad do vyšší jakostní třídy, poukáže držiteli prasete rozdíl výkupní ceny. Totéž platí, jestliže tuto závadu v zařazení do jakostních tříd zjistí jatecký závod při přejímání kruponu od kruponáře.