Vyhláška ministerstva zemědělství o domácích porážkách prasat a o výkupu kůží z těchto porážek

(1) Chovatelé prasat smějí provést domácí porážku prasete (dále jen „porážku”) jen na základě povolení, které jim vydá výkonný orgán národního výboru, splňují-li podmínky uvedené v dalších ustanoveních této vyhlášky.

(2) Zároveň s povolením k provedení porážky vyrozumí výkonný orgán národního výboru příslušný orgán veterinární služby za účelem provedení veterinární prohlídky.

(1) Jednotným zemědělským družstvům se porážka povolí, jestliže mají splněny dodávky jatečných prasat za uplynulá čtvrtletí od počátku roku, ke kterým se zavázala smlouvou nebo které jim byly stanoveny. V I. čtvrtletí se porážka povolí jestliže jednotné zemědělské družstvo splnilo tyto dodávky jatečných prasat za uplynulý rok.

(2) Členům jednotných zemědělských družstev, mohou být povoleny nejvýše dvě porážky v kalendářním roce. Pro povolení druhé porážky se vyžaduje, aby jednotné zemědělské družstvo mělo splněno podmínku pro povolení porážky podle odstavce 1 a aby žadatel dodržoval stanovy družstva, pokud se týká výměry, záhumenku a stanoveného počtu hospodářských zvířat.

(3) Jednotlivě hospodařícím rolníkům s výměrou půdy nad 0,5 ha mohou být povoleny nejvýše dvě porážky v kalendářním roce; podmínkou pro povolení porážky je splnění celoročního úkolu dodávky masa celkem. Podmínkou pro povolení porážky v lednu a v únoru je splnění dodávkového úkolu masa celkem v předchozím roce.

(4) Uživatelům půdy do 0,5 ha a osobám, které nejsou uživateli zemědělské půdy se povolí pouze jedna porážka v kalendářním roce bez stanovení podmínek.

(5) Ostatním žadatelům (nemocnice, podniky společného stravování apod.) mohou být porážky povoleny, jestliže nadřízený orgán zajišťující zásobování podniku (útvaru), který o povolení žádá, potvrdí, že v plánu zásobování podniku (útvaru) je s prováděním porážek počítáno. Toto potvrzení není nutné v těch resortech, kde ústřední plán zásobování zahrnuje i dodávky masa a sádla z porážek vlastního chovu vepřů (pomocná zemědělská hospodářství útvarů).

(6) Výkonné orgány okresních národních výborů mohou členům jednotných zemědělských družstev, jednotlivě hospodařícím rolníkům s výměrou půdy nad 0,5 ha, uživatelům zemědělské půdy do 0,5 ha a osobám, které nejsou uživateli zemědělské půdy, v odůvodněných případech, např. ze sociálních důvodů, povolit výjimečně jednu porážku ročně nad stanovený počet.

(1) Porážku může výkonný orgán místního národního výboru povolit jen těm žadatelům, kteří si sami prase vykrmili ze selete nebo prasete, které získali v živé váze do 50 kg včetně.

(2) Nejsou-li splněny podmínky uvedené v odstavci 1, může výjimečně výkonný orgán okresního národního výboru povolit porážku:

(1) Nedodal-li žadatel na splnění dodávkového úkolu masa množství, které je podmínkou pro povolení porážky a chybí-li jen menší množství, které lze vyrovnat dodáním vepřové půlky, může mu být porážka povolena s výhradou, že dodá půlku prasete na splnění dodávkového úkolu.

(2) Půlky prasat z porážek se dodávají s hlavou nebo bez hlavy, bez drobů, avšak se sádlem hřbetním a pístním.

(1) Žádost o povolení porážky se podává vždy u výkonného orgánu místního národního výboru, v jehož obvodu bylo prase vykrmeno.

(2) O všech žádostech o porážku s výjimkou ustanovení § 2 odst. 6 a § 4 odst. 2 rozhoduje výkonný orgán místního národního, výboru, a to do 7 dnů po doručení žádosti.

(3) Výkonný orgán okresního národního výboru rozhodne o žádostech předložených podle ustanovení § 2 odst. 6 a § 4 odst. 2 do 14 dnů po doručení žádosti.

(4) Žadatel, kterému byla povolena porážka, zaplatí podle zvláštních předpisů při převzetí dokladu o povolení porážky správní poplatek.*)

(5) Jestliže prase muselo být nutně poraženo a chovatel, který splňuje podmínky pro povolení porážky, si je chce ponechat pro svou domácnost, musí nejpozději následujícího dne po nutném poražení předložit žádost o souhlas k ponechání prasete. K žádosti musí připojit potvrzení veterinárního lékaře o příčině, pro kterou muselo být prase nutně poraženo a o tom, že z hlediska veterinárně zdravotního není proti ponechání prasete námitek. O žádosti o ponechání nutně poraženého prasete musí být rozhodnuto do 24 hodin, po jejím podání.*)

(1) Chovatelé prasat, kteří provedli porážku, jsou povinni dát prase stáhnout a kůži ihned po stažení odprodat. Jestliže bylo žadateli povoleno ponechat si z porážky pouze půlku prasete, je povinen dát prase stáhnout a kůži odprodat stejně jako při ponechání celého prasete.

(2) Stažení provádějí, je-li prase poraženo na jatkách, zaměstnanci masného průmyslu, v ostatních případech stahovači, to je osoby, které obdržely od příslušného odboru rady okresního národního výboru oprávnění k stahování prasat z porážek.

(3) Kůže musí být ihned po stažení zbavena všeho podkožního tuku a tuk odevzdán chovateli prasete.

(4) Provádí-li se porážka na jatkách, odevzdá chovatel prasete staženou kůži podniku masného průmyslu, v ostatních případech ji odevzdá stahovači. Stahovač je povinen staženou kůži řádně nasolit, uložit a do 7 dnů po provedení porážky dodat podniku masného průmyslu.

(5) Kůže se ihned po stažení zváží, jakostně ohodnotí z hlediska přírodních vad a vypočte se její cena. K poškození kůže způsobenému při stahování zaměstnancem podniku masného průmyslu nebo stahovačem (popařeniny, pořezy apod.) se nepřihlíží. Cena kůže se vyúčtuje odpočtem z odměny, kterou je chovatel prasete povinen poskytnout podniku masného průmyslu, popřípadě stahovači, za poražení a stažení prasete. Podnik masného průmyslu nebo stahovač vystaví ihned při převzetí kůže výkupní lístek.**)

(6) Ve výkupním lístku musí být uvedeno: jméno a přesná adresa chovatele prasete, jméno a přesná adresa stahovače (na jatkách zaměstnance, který stažení provedl), živá váha prasete (zjištěná nebo odhadnutá), váha, jakost a cena kůže a odměna za poražení a stažení prasete, odpočet této odměny z ceny kůže, jakož i datum provedení porážky. Výkupní lístek podepíší chovatel prasete a stahovač (na jatkách zaměstnanec, který stažení provedl).

(1) Výkonný orgán okresního národního výboru může v ojedinělých případech povolit výjimku z povinnosti stažení a odprodeje kůže, zejména chovatelům, kteří bydlí na samotě a provádějí si porážku sami (odlehlé hájovny, samoty v pohraničních a horských oblastech apod.).

(2) Na základě posudku veterinárního lékaře, že je nutno v zájmu ochrany zdraví lidí nebo zvířat od stažení kůže upustit, povolí výkonný orgán okresního národního výboru výjimku dodatečně.

(3) Na porážky vyřazených plemenných kanců a bagounů (kučeráků) se povinnost stažení a odprodeje kůže nevztahuje.

(1) Výkonný orgán místního národního výboru je povinen vést evidenci o povolování porážek, plnění povinného odprodeje vepřových kůží a placení poplatků za povolení porážky.

(2) Kopie vydaných povolení na porážku je výkonný orgán místního národního výboru povinen ihned po jejich vydání odesílat výkonnému orgánu okresního národního výboru. Tiskopisy žádostí o povolení porážek i povolení jsou přísně zúčtovatelné.

(1) K povolení porážky prasnice vyřazené z chovu se kromě všeobecně platných podmínek vyžaduje, aby žadatel předložil potvrzení zootechnické nebo veterinární služby, že z hlediska zemědělské výroby nebo z hlediska veterinárního není proti porážce prasnice námitek.

(2) Porážky skotu, telat, selat, koní a hříbat nejsou přípustné. Poražení ovčího bravu je upraveno vyhláškou ministerstva zemědělství a lesního hospodářství č. 131/1958 Ú. l., o úpravě chovu ovčího bravu a o jeho chovných oblastech.