(1) Závodní jídelna se řídí při přípravě jídel materiálovými spotřebními normami, které stanoví Ústřední rada odborů ve spolupráci s ministerstvem vnitřního obchodu a s ministerstvem zdravotnictví pro jednotlivé cenové skupiny jídel.

(2) Normy se stanoví zvlášť

a) pro základní jídla, a to
norma C pro cenovou skupinu závodního stravování V-VI,
norma B pro cenovou skupinu závodního stravování III-IV,
norma A pro cenovou skupinu závodního stravování I-II,

b) pro základní dietní jídla,

c) pro výběrová jídla.