(1) Odběratel je povinen přejímat v kterékoliv době zvířata dodaná k nutné porážce, popřípadě maso z nutných porážek a vydat o tom odevzdávající organizaci potvrzení o převzetí (lístek o převzetí), s udáním hrubé váhy; kopii tohoto potvrzení předá dodavateli. V potvrzení o převzetí musí být uvedeny všechny údaje potřebné pro posouzení množství a jakosti. Není-li možno váhu zjistit vážením zvířat v živém stavu, je nutno tuto skutečnost zdůvodnit v potvrzení o převzetí.

(2) Nařídí-li veterinární zařízení bakteriologické vyšetření masa, zjišťuje se výtěžek až podle výsledku tohoto vyšetření. Zjišťování výtěžku masa a vedlejších produktů se provádí za účasti dodavatele ihned po skončení veterinární prohlídky. Zjištěná váha se zaokrouhluje způsobem stanoveným v § 42 odst. 1. Váha vnitřností a vepřových kůží se obdobným způsobem zaokrouhluje na desetidekagram; u ostatních kůží na půl kilogramu. Pro kvalitativní hodnocení výtěžku i posouzení zvířete platí stejné jakostní normy jako pro maso a produkty vytěžené z poražených jatečných zvířat při kontrolní porážce, pokud bude maso a ostatní produkty uznáno za poživatelné bez omezení. Pro zařazení vepřového masa poživatelného bez omezení do třídy jakosti musí být vzata v úvahu i váha konfiskátů z půlek přesto, že se konfiskáty neproplácejí a nezapočítávají na plnění smluvního množství.

(3) Podkladem pro stanovení jakosti masa a vedlejších produktů je jejich posouzení veterinárním zařízením, které stanoví, zda jsou poživatelné, podmíněně poživatelné nebo nepoživatelné. Zařazení poživatelného masa do jakostní třídy dohodnou organizace. Případné rozpory o zařazení masa do jakostní třídy rozhoduje veterinární zařízení.

(4) Dojde-li k úplné konfiskaci masa a vedlejších produktů porážky pro jejich nepoživatelnost, nemá dodavatel právo na zaplacení dodaného zvířete, není však povinen platit náklady porážky.

(5) Při částečných nebo úplných konfiskacích masa a vedlejších produktů nebo při jejich prohlášení za podmíněně poživatelné je odběratel povinen vydat o tom dodavateli potvrzení veterinárního zařízení.