Provoz a hospodaření zařízení závodního stravování

(1) Provoz závodního stravování je nevýdělečnou činností.

(2) Náklady a výnosy (výdaje a příjmy) zařízení závodního stravování vede organizace odděleně od ostatních nákladů a výnosů (výdajů a příjmů); tuto povinnost organizace nemá, jde-li o stravování pracovníků uvedených v § 2 odst. 5.

(3) V zařízeních závodního stravování se hlavní jídlo obvykle předplácí. Jako doklad o předplacení, který zároveň opravňuje k výdeji hlavního jídla, se strávníkům vydávají stravenky.

(4) Dodavatelé (výrobci) surovin a polotovarů pro zařízení závodního stravování jsou povinni poskytovat organizaci z takových dodávek obchodní srážku ve výši a za podmínek stanovených zvláštními předpisy.³)

(1) Organizace poskytuje pracovníku v pracovní směně jen jedno hlavní jídlo (oběd nebo večeři) za částku stanovenou podle § 15 odst. 2 věty první. Další hlavní jídlo v téže směně může organizace poskytnout pracovníku za stejnou částku, trvá-li jeho práce výjimečně déle než 11 hodin. V ostatních případech může organizace poskytnout další hlavní jídla v jedné pracovní směně jen za cenu utvořenou podle § 15 odst. 1. Mimoto může organizace poskytovat strávníkům doplňková jídla (§ 15 odst. 3) a nápoje, jejichž prodej v organizaci není zakázán.⁴)

(2) Kde to dovolují provozní podmínky, může organizace, dohodne-li se na tom se závodním výborem, připravovat hlavní jídla, popřípadě dietní jídla (dále jen „hlavní jídla“) ve více cenových skupinách v závislosti na stanovených finančních limitech spotřeby surovin (§ 14), a jídla na výběr podle jídelního lístku za ceny utvořené podle individuální kalkulace, vydávaná bez stravenek.

(3) Nedovolují-li hygienické, bezpečnostní nebo závažné provozní důvody, aby hlavní jídlo bylo poskytováno v průběhu pracovní směny, může orgán nadřízený organizaci v dohodě s příslušným odborovým orgánem výjimečně povolit, aby bylo poskytováno v jiné vhodné době.

(4) V závodní kantýně se prodává potravinářské zboží a nápoje určené k občerstvení během pracovní doby.

(1) Pro zlepšení závodního stravování může organizace, je-li to účelné, provozovat pomocné hospodářství. Poskytuje pro ně potřebné prostory, základní prostředky a zařízení a hradí ostatní věcné náklady spojené s jeho provozováním. Z výsledků produkce pomocného hospodářství zlepšuje organizace úroveň svého závodního stravování.

(2) Hospodaření pomocného hospodářství musí být řízeno tak, aby jeho náklady na suroviny a osobní náklady nepřesáhly hodnotu získaných produktů vyjádřenou v maloobchodních cenách.