11.01. Kontrola uplatňovania všetkých právnych predpisov týkajúcich sa hygienických požiadaviek vedúcimi hygienickej služby a pracovníkmi veterinárnej hygienickej služby u tých výrobcov, ktorí sa zaoberajú výrobou, spracovaním, ošetrovaním, skladovaním, prepravou a predajom živočíšnych produktov.