* 2. Pro účely čísla 0405:

* a) termín "máslo" znamená přírodní máslo, syrovátkové máslo nebo máslo ze sušeného mléka (čerstvé, solené nebo žluklé, včetně konzervovaného másla) získané výhradně z mléka s obsahem mléčného tuku 80% nebo více, nejvíce však 95% hmotnostních, s maximálním obsahem mléčné sušiny bez tuku 2% hmotnostních a s maximálním obsahem vody 16% * hmotnostních. Máslo neobsahuje přidané emulze, ale může obsahovat chlorid sodný, potravinářské barvivo, neutralizační soli a kultury neškodných bakterií produkující mléčnou kyselinu.

b) výraz "mléčné rozpětí" znamená rozpínanost emulze typu voda-v-oleji, obsahující mléčný tuk jako jediný tuk ve výrobku, s obsahem mléčného tuku 39% nebo více, nejvíce však 80% hmotnostních.