2. Karoteny pocházející z řas.
| Definice | Směs karotenů produkovaných řasou Dunaliella šalina, rostoucí ve velkých slaných jezerech lokality Whyalla v Jižní Austrálii. Beta-karoten se extrahuje olejem. 20 – 30 % suspenze v sojovém oleji obsahuje přírodní tokoferoly (do 0,3 %). Podíl trans a cis izomerů je v rozsahu 50/50 – 71/29. |
| Většina barviva sestává z karotenů, z nichž převážnou část tvoří beta-karoten. Mohou být přítomny alfa-karoten, lutein, zeaxanthin a beta-kryptoxanthin. Kromě barevných pigmentů mohou být přítomny oleje, tuky a vosky přirozeně se vyskytující v surovině. | |
| Skupina | Karotenoid |
| Číslo Color Index | 75130 |
| Obsah | Obsah karotenů (počítáno jako beta-karoten) nesmí být nižší než 20 % |
| Identifikace | |
| A. Spektrometricky | Maximum v cyklohexanu při 448 nm – 457 nm a 474 nm – 486 nm |
| Čistota | |
| Arzen | Ne více než 3 mg.kg-1 |
| Olovo | Ne více než 10 mg.kg-1 |
| Rtuť | Ne více než 1 mg.kg-1 |
| Kadmium | Ne více než 1 mg.kg-1 |
| Těžké kovy (jako Pb) | Ne více než 40 mg.kg-1 |