k vyhlášce č. 332/1997 Sb.
Přípustné odchylky hlíz
Užítí brambor konzumních pozdních dle varných typů:
| varný typ | konzistence | užití |
|---|---|---|
| A | pevná, nerozvařivá, lojovitá | do salátů, jako příloha |
| B | polopevná, polomoučná, nerozvařivá nebo slabě rozvařivá | pro přípravu jídel všeho druhu, jako příloha |
| C | měkká, moučná, středně rozvařivá | především pro přípravu těst a kaší |
Jednotlivým odrůdám lze přiřadit i kombinace varných typů. Kombinovat se mohou pouze sousedící varné typy.
1. Odrůdová jednotnost a obsah příměsí:
| ukazatel | brambory konzumní rané | brambory konzumní pozdní |
|---|---|---|
| přítomnost cizích odrůd nejvýše % hmotnosti | 2 | 2 |
| příměsi nejvýše % hmotnosti | 1 | 2 |
2. Hlízy jakostně neodpovídající:
| ukazatel | brambory konzumní rané | brambory konzumní pozdní | |
|---|---|---|---|
| celkem nejvýše % hmotnosti | 4 | 6 | |
| z toho nejvýše % hmotnosti | s mokrou hnilobou | 1 | hniloby celkem 1 |
| se suchou hnilobou | 1 | ||
| hlízy zelené | 1 | - | |
Poznámka: U brambor konzumních raných se nepovažuje za vadu částečně chybějící slupka.
3. Přípustné odchylky na velikost nebo hmotnost hlíz:
| brambory konzumní | třídění podle velikosti hlíz v mm | třídění podle hmotnosti hlíz v g | % hmotnosti hlíz nejvýše |
|---|---|---|---|
| rané | menší než 28 | nižší než 20 | 3 |
| z toho menší než 15 | z toho | 0 | |
| nižší než 10 | |||
| rané „drobné“ | menší než 17 nebo větší než 28 | nižší než 5 nebo větší než 20 | 3 |
| pozdní | menší než 35 | nestanoví se | 3 |
| z toho menší než 28 | 0 |