3. koeficient extinkce K₂₇₀ je vyšší než 0,250 a po úpravě oleje aktivovaným oxidem hlinitým je nižší než 0,11. Některé oleje, jejichž obsah volných mastných kyselin (vyjádřených jako kyselina olejová) převyšuje 3,3 g na 100 g, mohou mít po průchodu aktivovaným oxidem hlinitým koeficient extinkce K₂₇₀ vyšší než 0,10.
V takovém případě musí mít po neutralizaci a odbarvení provedenými v laboratoři tyto vlastnosti:
- koeficient extinkce K₂₇₀ nepřesahující 1,20;
- odchylku delta K koeficientu extinkce v oblasti 270 nanometrů vyšší než 0,01 a nepřesahující 0,16;
$∆K=K_m-\mathrm{0,5}{K}_{m-4}+K_{m+4}$
K_m určuje koeficient extinkce při vlnové délce v maximu absorpční křivky v blízkosti 270 nanometrů (nm) a
K_m-4 a K_m+4 určují koeficienty extinkce při vlnové délce nižší a vyšší o 4 nanometry než K_m;