1. Zrna obilovin, jejich výrobky a vedlejší výrobky
| Pořadové číslo | Název | Popis | Závazně deklarované jakostní znaky |
|---|---|---|---|
| 1 | 2 | 3 | 4 |
| 1.01 | Oves setý | zrna druhu Avena sativa L. a jiných variet | |
| 1 02 | Ovesné vločky | výrobek získaný napařením a mačkáním loupaného ovsa, přípustný je malý podíl ovesných slupek | škrob |
| 1.03 | Ovesné otruby (separát) | vedlejší výrobek získaný při mletí loupaných přečištěných ovsů na ovesnou krupici a mouku. Obsahuje hlavně ovesné otruby a malý podíl endospermu | vláknina |
| 1.04 | Ovesné slupky a otruby | vedlejší výrobek získaný při zpracování přečištěného a loupaného ovsa na ovesné krupice. Obsahuje převážně ovesné slupky a otruby | vláknina |
| 1.05 | Ječmen setý | zrna druhu Hordeum vulgare L. | |
| 1.06 | Ječné omelky (separát) | vedlejší výrobek získaný při zpracování přečištěného, loupaného ječmene pro výrobu ječných krupek, krupic, semoliny a mouk. | vláknina |
| 1.07 | Ječný lepek | vedlejší výrobek získaný při výrobě ječného škrobu, který je upraven sušením. Obsahuje převážně lepek po separaci škrobu | dusíkaté látky škrob |
| 1.08 | Rýže zlomková | vedlejší výrobek získaný při výrobě obrušované nebo leštěné rýže druhu Oryza sativa L. Obsahuje převážně malá nebo zlomková zrna | škrob |
| 1.09 | Rýžové otruby (hnědé) | vedlejší výrobek získaný po prvém obrušování loupané rýže. Obsahuje převážně částice aleuronové vrstvy, endosperm a klíčky | vláknina |
| 1.10 | Rýžové otruby (bílé) | vedlejší výrobek získaný při obrušování loupané rýže. Obsahuje převážně částice aleuronové vrstvy, endospermu a klíčků | vláknina |
| 1.11 | Rýžové otruby s uhličitanem vápenatým | vedlejší výrobek získaný při obrušování loupané rýže. Obsahuje převážně částice aleuronové vrstvy, endospermu, klíčky a různá množství uhličitanu vápenatého závisející od procesu obrušování | vláknina uhličitan vápenatý |
| 1.12 | Krmná mouka z předvařené rýže | vedlejší výrobek získaný při obrušování loupané, předvařené rýže. Obsahuje převážně stříbřité obalové částice, částice aleuronové vrstvy, endosperm, klíčky a různý podíl uhličitanu vápenatého z obrušování | vláknina uhličitan vápenatý |
| 1.13 | Krmná rýžová mouka | výrobek získaný mletím krmné rýže obsahující zelená křídových nebo nezralá zrna nebo mletím běžné loupané rýže, která je žlutá nebo skvrnitá | škrob |
| 1.14 | Expelery z rýžových klíčků | vedlejší výrobek získaný při výrobě oleje lisováním rýžových klíčků s ulpělým osemením a endospermem | dusíkaté látky tuk vláknina |
| 1.15 | Rýžové klíčky extrahované | vedlejší výrobek získaný při výrobě oleje, extrakcí rýžových klíčků s ulpělým osemením a endospermem | dusíkaté látky |
| 1.16 | Rýžový škrob | technicky čistý rýžový škrob | škrob |
| 1.17 | Proso seté | zrna druhu Panicum miliaceum L. | |
| 1.18 | Žito seté | zrna druhu Secale cereale L. | |
| 1.19 | Žitná mouka1) (separát) | vedlejší výrobek z výroby mouky získaný proséváním z přečištěného žita. Obsahuje převážně částice endospermu s jemnými částicemi oplodí, osemení a aleuronové vrstvy | škrob |
| 1.20 | Žitná krmná mouka | vedlejší výrobek z výroby mouky získaný proséváním z přečištěného žita. Obsahuje převážně částice oplodí, osemení a aleuronové vrstvy, z níž je odstraněno méně endospermu než z otrub | škrob |
| 1.21 | Žitné otruby | vedlejší výrobek z výroby mouky získaný proséváním z přečištěného žita. Obsahuje převážně částice oplodí, osemení a aleuronové vrstvy, z níž byla odstraněna většina endospermu | vláknina |
| 1.22 | Čirok obecný (zrnový) | zrna druhu Sorghum bicolor L. Moench s. 1. | |
| 1.23 | Pšenice | zrna druhu Triticum aestivum L., Triticum durum Desf. a jiných variet pšenice | |
| 1.24 | Pšeničná mouka2) (separát) | vedlejší výrobek z výroby mouky, získaný proséváním z přečištěné pšenice nebo loupaných zrn pšenice špaldy. Obsahuje převážně částice endospermu s jemnými částicemi oplodí, osemení a aleuronové vrstvy | škrob |
| 1.25 | Pšeničná krmná mouka | vedlejší výrobek z výroby mouky, získaný proséváním z přečištěné pšenice nebo loupaných zrn pšenice špaldy. Obsahuje převážně částice oplodí, osemení a aleuronové vrstvy, z níž je odstraněno méně endospermu než z otrub | vláknina |
| 1.26 | Pšeničné otruby3) | vedlejší výrobek z výroby mouky získaný proséváním z přečištěné pšenice nebo loupaných zrn pšenice špaldy. Obsahuje převážně částice oplodí, osemení a aleuronové vrstvy, z níž byla odstraněna většina endospermu | vláknina |
| 1.27 | Pšeničné klíčky | vedlejší výrobek z výroby mouky. Obsahuje převážně pšeničné klíčky, mačkané nebo v jiné formě, na nichž mohou ještě ulpívat částice endospermu, oplodí a osemení | dusíkaté látky tuk |
| 1.28 | Pšeničný lepek | vedlejší výrobek získaný při výrobě pšeničného škrobu, který je upraven sušením. Obsahuje převážně lepek po separaci škrobu | dusíkaté látky |
| 1.29 | Pšeničný lepek krmný | vedlejší výrobek získaný při výrobě pšeničného škrobu a pšeničného lepku. Obsahuje otruby, z nichž mohou být částečně odstraněny klíčky, a lepek, k nimž může být v malém množství přidána zlomková pšenice vzniklá při čištění zrna a malé množství zbytků po hydrolýze škrobu | dusíkaté látky škrob |
| 1.30 | Pšeničný škrob | technicky čistý pšeničný škrob | škrob |
| 1.31 | Předželatinizovaný (expandovaný) pšeničný škrob | pšeničný škrob tepelně upravený expandováním tak, aby byl dokonale zmazovatělý | škrob |
| 1.32 | Pšenice špalda | zrna pšenice špaldy a dalších variet Triticum spelta L. Triticum dioccum Schrank, Triticum monococcum | |
| 1.33 | Triticale | zrna hybridu Titicum X Secale | |
| 1.34 | Kukuřice | zrna druhu Zea mays L. | |
| 1.35 | Kukuřičná krmná mouka4) (separát) | vedlejší výrobek z výroby krupic a mouky z kukuřice. Obsahuje převážně částice oplodí, osemení a aleuronové vrstvy, z nichž je odstraněno méně endospermu než z otrub | vláknina |
| 1.36 | Kukuřičné otruby | vedlejší výrobek z výroby krupic a mouky z kukuřice. Obsahuje převážně částice oplodí a osemení, případně úlomky kukuřičných klíčků s malým podílem endospermu | vláknina |
| 1.37 | Expelery z kukuřičných klíčků | vedlejší výrobek získaný při výrobě oleje lisováním kukuřičných klíčků zpracovaných suchou nebo mokrou cestou, na nichž mohou ještě ulpívat částice endospermu a osemení | dusíkaté látky tuk |
| 1.38 | Kukuřičné klíčky extrahované | vedlejší výrobek získaný při výrobě oleje extrakcí kukuřičných klíčků zpracovaných suchou nebo mokrou cestou, na nichž mohou ještě ulpívat částice endospermu a osemení | dusíkaté látky |
| 1.39 | Kukuřičný lepek krmný | vedlejší výrobek získaný při výrobě kukuřičného škrobu mokrou cestou. Obsahuje otruby a lepek, k nimž mohou být přidány až do obsahu 15 % hmotnostních zbytky zlomků kukuřice vzniklé při třídění nebo zbytky výluhů používaných pro výrobu alkoholu nebo jiných škrobnatých derivátů. Výrobek může také obsahovat zbytky po extrakci oleje z kukuřičných klíčků získaných mokrou cestou | dusíkaté látky škrob tuk, je-li obsah vyšší než 45 g/kg |
| 1.40 | Kukuřičný lepek | vedlejší výrobek získaný při výrobě kukuřičného škrobu, který je upraven sušením. Obsahuje převážně lepek po separaci škrobu | dusíkaté látky |
| 1.41 | Kukuřičný škrob | kukuřičný škrob technicky čistý | škrob |
| 1.42 | Předželatinizovaný (expandovaný) kukuřičný škrob | kukuřičný škrob tepelně upravený expandováním tak, aby byl dokonale zmazovatělý | škrob |
| 1.43 | Sladový květ | vedlejší výrobek získaný při výrobě sladu, obsahující převážně kořínky z naklíčeného obilí | dusíkaté látky |
| 1.44 | Pivovarské mláto sušené | vedlejší výrobek z výroby piva, získaný sušením zbytků sladu, případně nesladovaných obilovin a jiných škrobnatých výrobků | dusíkaté látky |
| 1.45 | Lihovarské výpalky sušené5) | vedlejší výrobek z výroby alkoholu upravený sušením. Obsahuje pevné částice fermentovaných obilovin | dusíkaté látky |
| 1.46 | Lihovarské výpalky tmavé6) | vedlejší výrobek z výroby alkoholu, upravený sušením. Obsahuje pevné částice fermentovaných obilovin, do kterých byl přidán výpalkový sirup nebo zahuštěný vyčerpaný rmut | dusíkaté látky |