I. Plastické znaky
individuálně sledované nejméně u 33 kusů plemenných ryb v populaci v tržní hmotnosti (znaky a) až f) podle obr. č 3)

a) celková délka v mm (CD),

b) délka těla v mm (DT),

c) délka trupu v mm (DTr),

d) délka hlavy v mm (DH),

e) výška těla, v mm (VT),

f) šířka těla v mm (ŠT),

g) celková hmotnost ryby (v g)

h) hmotnost trupu v g,

i) hmotnost hlavy v g oddělené od trupu,

j) hmotnost obou filetů s kůží v g, oddělených řezy od kostry trupu a pletenců ploutví,

k) hmotnost gonád v g s určením pohlaví,