37. V příloze č. 8 tabulka 4 zní:
„Tabulka 4 - Směsný emulgovaný tuk*)
| Obsah tuku % hmotn. | Číslo kyselosti mg KOH /g tukové fáze | Číslo peroxidové mekv. per. kysl. /kg | |
|---|---|---|---|
| Směsný emulgovaný tuk | 80,0 - 90,0 | max. 2,0 | max. 10,0 |
| Směsný emulgovaný tuk se sníženým obsahem tuku | 60,0 - 62,0 | ||
| Směsný emulgovaný tuk s nízkým obsahem tuku | 39,0 - 41,0 | ||
| Směsný emulgovaný tuk s bližším určením účelu použití x %**) | ˂39,0 >41,0 - ˂60,0 >62,0 - ˂60,0 |
Poznámka:
*) Směsný emulgovaný tuk bez přídavku emulgátoru lze označit jako směsný tuk.
Směsný emulgovaný tuk musí obsahovat 10 - 80 % mléčného tuku z celkového obsahu tuku.
Průměrný obsah tuku ve výrobku se nesmí lišit o více než ± 1 % od deklarovaného procentického obsahu tuku a obsah tuku v jednotlivých výrobcích se nesmí lišit o více než ± 2 % od deklarovaného procentického obsahu tuku. Průměrným obsahem tuku se rozumí průměr stanovení obsahu tuku u pěti náhodně odebraných vzorků.
**) Např. směsný emulgovaný tuk pomazánkový, směsný emulgovaný tuk na vaření a pečení apod.“.