2.2. Výrobky přicházejízející do styku s určitými typy potravin
Tento případ se týká pouze následujících situací:
Toto použití lze vyjádřit následujícími způsoby:
V případě situací uvedených v odstavcích 2.2.1 až 2.2.3 se migrační zkoušky provedou následovně:
- v situaci uvedené v bodě 2.2.2 se výrobky zkouší za použití simulantů potravin uvedených jako příklady v tabulce 2
- pro situace uvedené v bodech 2.2.1 a 2.2.3 se použijí simulanty potravin podle tabulky 3
V případech, kdy potravina nebo skupiny potravin nejsou zahrnuty v seznamu uvedeném v tabulce 3, se vybere položka z tabulky 2, která nejblíže odpovídá potravině, potravinám či skupině potravin, se kterými zkoušený výrobek je či má být ve styku.
Jestliže materiál nebo výrobek má přicházet do styku s více než jednou potravinou či více jak jednou skupinou potravin a tyto mají různé redukční faktory, uvedené pro jednotlivé potraviny či skupiny potravin v tabulce č. 3, je nutné ke stanovení konečného výsledku zkoušky aplikovat pro každou potravinu příslušný redukční faktor. Jestliže jeden nebo více výsledků zjištěných tímto způsobem přesahuje migrační limit, pak výrobek je pro tuto potravinu nebo skupinu potravin nevyhovující.
TABULKA 2
Potravinové simulanty
| Potraviny přicházející do styku | Simulant |
|---|---|
| Pouze vodné potraviny | Simulant A |
| Pouze kyselé potraviny | Simulant B |
| Pouze alkoholické potraviny | Simulant C |
| Pouze tukové potraviny | Simulant D |
| Všechny vodné a kyselé potraviny | Simulant B |
| Všechny alkoholické a vodné potraviny | Simulant C |
| Všechny alkoholické a kyselé potraviny | Simulanty C a B |
| Všechny tukové a vodné potraviny | Simulanty D a A |
| Všechny tukové a kyselé potraviny | Simulanty D a B |
| Všechny tukové a alkoholické a vodné potraviny | Simulanty D a C |
| Všechny tukové a alkoholické a kyselé potraviny | Simulanty D, C a B |
TABULKA 3
Vymezení simulantů používaných ke stanovení velikosti migrace složek z plastů a plastových výrobků pro jednotlivé potraviny nebo skupiny potravin
| Referenční číslo | Popis potravin | Použité simulanty | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| A | B | C | D | |||
| 01 | Nápoje | |||||
| 01.01 | Nealkoholické nápoje nebo alkoholické nápoje s obsahem alkoholu nižším než 5 % V/V: Vody, jablečné mošty, ovocné a zeleninové šťávy, přírodní nebo koncentrované, mošty, ovocné nektary, limonády a minerální vody, sirupy, hořčinové nápoje, extrakty, káva, čaj, nápoje z čokolády, piva aj. | X(a) | X(a) | |||
| 01.02 | Alkoholické nápoje s obsahem alkoholu rovném nebo vyšším než 5 % V/V: Nápoje uvedené v položce 01.01, ale o obsahu alkoholu rovném nebo vyšším než 5 % V/V: | |||||
| Vína, lihoviny a likéry | X(*) | X(**) | ||||
| 01.03 | Různé: nedenaturovaný etylalkohol | X(*) | X(**) | |||
| 02 | Obiloviny, obilné výrobky, pečivo, sušenky, moučníky a jiné pekařské výrobky | |||||
| 02.01 | Škroby | |||||
| 02.02 | Obiloviny, nezpracované, expandované (pufované), ve vločkách (včetně pražené kukuřice, kukuřičných lupínků a podobných výrobků.) | |||||
| 02.03 | Obilná mouka a krupice | |||||
| 02.04 | Makarony, špagety a podobné výrobky | |||||
| 02.05 | Trvanlivé pečivo, sušenky, moučníky a jiné trvanlivé pekařské výrobky: | |||||
| A. S tukovými látkami na povrchu | X/5 | |||||
| B. Ostatní | ||||||
| 02.06 | Čerstvé pečivo, moučníky a jiné čerstvé pekařské výrobky: | |||||
| A. S tukovými látkami na povrchu | X/5 | |||||
| B. Ostatní | X | |||||
| 03 | Čokoláda, cukr a výrobky z nich Cukrářské výrobky, cukrovinky | |||||
| 03.01 | Čokoláda, výrobky polévané čokoládou, náhražky čokolády, výrobky polévané náhražkami | X/5 | ||||
| 03.02 | Cukrářské výrobky, cukrovinky: | |||||
| A. V pevné formě: | ||||||
| I. S tukovými látkami na povrchu | X/5 | |||||
| II. Ostatní | ||||||
| B. V pastovité formě: | ||||||
| I. S tukovými látkami na povrchu | X/3 | |||||
| II. S vyšším obsahem vlhkosti | X | |||||
| 03.03 | Cukr a výrobky z cukru: | |||||
| A. V pevné formě | ||||||
| B. Med a podobné výrobky | X | |||||
| C. Melasy a cukerné sirupy | X | |||||
| 04 | Ovoce, zelenina a výrobky z nich | |||||
| 04.01 | Celé plody ovoce, čerstvé nebo chlazené | |||||
| 04.02 | Zpracované ovoce: | |||||
| A. Sušené nebo dehydratované ovoce, celé nebo ve formě moučky nebo prášku | ||||||
| B. Ovoce ve formě kousků ovocných plodů, pyré, protlaku nebo pasty | ||||||
| C. Ovoce konzervované (džemy a obdobné výrobky - celé plody nebo kousky plodů, nebo ve formě moučky nebo prášku, konzervované v tekutém nálevu): | X(a) X(a) | X(a) X(a) | ||||
| I. Ve vodném nálevu | X(a) | X(a) | X | |||
| II. V olejovém nálevu | ||||||
| III. V alkoholovém nálevu (≥ 5 %V/V) | X(*) | X | ||||
| 04.03 | Ořechy (burské oříšky, kaštany, mandle, lískové ořechy, vlašské ořechy, piniová jádra a další): | |||||
| A. Loupané, sušené | ||||||
| B. Loupané a pražené | X/5(**) | |||||
| C. Ve formě pasty nebo krému | X | X/3(**) | ||||
| 04.04 | Celá zelenina, čerstvá nebo chlazená | |||||
| 04.05 | Zpracovaná zelenina: | |||||
| A. Sušená nebo dehydrovaná zelenina, celá nebo ve formě moučky nebo prášku | ||||||
| B. Zelenina krájená, ve formě protlaku | X(a) | X(a) | ||||
| C. Konzervovaná zelenina: | ||||||
| I. Ve vodném nálevu | X(a) | X(a) | ||||
| II. V olejovém nálevu | X(a) | X(a) | X | |||
| III. V alkoholovém nálevu (≥ 5 % V/V) | X(*) | X | ||||
| 05 | Tuky a oleje | |||||
| 05.01 | Živočišné a rostlinné tuky a oleje, přírodní nebo zpracované (včetně kakaového másla, vepřového sádla, přepouštěného másla) | X | ||||
| 05.02 | Margarin, máslo a jiné tuky a oleje vyrobené z vodných emulzí v oleji | X/2 | ||||
| 06 | Živočišné produkty a vejce | |||||
| 06.01 | Ryby | |||||
| A. Čerstvé, chlazené, solené, uzené | X | X/3(*) | ||||
| B. Ve formě pasty | X | X/3(*) | ||||
| 06.02 | Korýši a měkkýši (včetně ústřic, slávek jedlých, hlemýžďů), bez přirozené ochrany svými ulitami, krunýři nebo schránkami | X | ||||
| 06.03 | Maso ze všech zoologických druhů (včetně drůbeže a zvěřiny): | |||||
| A. Čerstvé, chlazené, solené, uzené | X | X/4 | ||||
| B. Ve formě pasty nebo krémů | X | X/4 | ||||
| 06.04 | Zpracované masné výrobky (šunka, salám, slanina a jiné výrobky) | X | X/4 | |||
| 06.05 | Masné a rybí konzervy a polokonzervy: | |||||
| I. Ve vodném nálevu | X(a) | X(a) | ||||
| II. V olejovém nálevu | X(a) | X(a) | X | |||
| 06.06 | Vejce bez skořápky | |||||
| A. V prášku nebo sušené | ||||||
| B. Ostatní | X | |||||
| 06.07 | Vaječné žloutky: | |||||
| A. Tekuté | X | |||||
| B. V prášku nebo mražené | ||||||
| 06.08 | Sušený vaječný bílek | |||||
| 07 | Mléčné výrobky | |||||
| 07.01 | Mléko: | |||||
| A. Plnotučné | X(b) | |||||
| B. Zahuštěné | X(b) | |||||
| C. Odtučněné | X(b) | |||||
| D. Sušené | ||||||
| 07.02 | Kysané mléko, jako je jogurt, podmáslí a podobné výrobky | X | X(b) | |||
| 07.03 | Smetana a kysaná smetana | X(a) | X(b) | |||
| 07.04 | Sýry: | |||||
| A. Bloky, s nepoživatelnou kůrou | ||||||
| B. Všechny ostatní | X(a) | X(a) | X/3* | |||
| 07.05 | Syřidla: | |||||
| A. V tekuté nebo viskózní formě | X(a) | X(a) | ||||
| B. V prášku nebo sušené. | ||||||
| 08 | Různé výrobky | |||||
| 08.01 | Ocet | X | ||||
| 08.02 | Smažené a pečené poživatiny: | |||||
| A. Smažené brambory, koblihy, taštičky s masovou nebo ovocnou náplní a podobné výrobky | X/5 X/4 | |||||
| B. Výrobky živočišného původu | ||||||
| 08.03 | Přípravky pro polévky, vývarů, v tekuté, pevné nebo práškové formě (výtažky, koncentráty); homogenizované směsi pro přípravu pokrmů, hotové pokrmy: | |||||
| A. V prášku nebo sušené: | ||||||
| I. S tukovými látkami na povrchu | X/5 | |||||
| II. Ostatní | ||||||
| B. Tekuté nebo pastovité: | X(a) | X(a) | X/3 | |||
| I. S tukovými látkami na povrchu | X(a) | X(a) | ||||
| II. Ostatní | ||||||
| 08.04 | Droždí a kypřící prostředky: | |||||
| A. Pastovité | X(a) | X(a) | ||||
| B. Sušené | ||||||
| 08.05 | Jedlá sůl | |||||
| 08.06 | Omáčky | |||||
| A. Bez tukových látek na povrchu | X(a) | X(a) | ||||
| B. Majonéza, majonézové omáčky, salátové dresingy a jiné emulze oleje ve vodě | X(a) | X(a) | X/3 | |||
| C. Neemulgované omáčky obsahující olej a vodu | X(a) | X(a) | X | |||
| 08.07 | Hořčice (kromě hořčice v prášku uvedené v položce 08.17) | X(a) | X(a) | X/3(*) | ||
| 08.08 | Sendviče, toastový chléb a podobné výrobky, obsahující jakýkoli druh potraviny: | X/5 | ||||
| A. S tukovými látkami na povrchu | ||||||
| B. Ostatní | ||||||
| 08.09 | Zmrzliny | X | ||||
| 08.10 | Sušené potraviny: | |||||
| A. S tukovými látkami na povrchu | X/5 | |||||
| B. Ostatní | ||||||
| 08.11 | Zmrazené nebo hluboce zmrazené potraviny | |||||
| 08.12 | Koncentrované výtažky s obsahem alkoholu rovným nebo přesahujícím 5 % V/V | X(**) | X | |||
| 08.13 | Kakao: | |||||
| A. Kakaový prášek | X/5 (*) | |||||
| B. Kakaová hmota | X/3 (*) | |||||
| 08.14 | Káva, pražená nebo nepražená, bez kofeinu nebo rozpustná, náhrady kávy, granulované nebo v prášku | |||||
| 08.15 | Kapalné kávové výtažky | X | ||||
| 08.16 | Aromatické a jiné byliny: heřmánek, sléz, máta, čaj, lípový květ a jiné | |||||
| 08.17 | Koření a ochucovací přípravky celé nebo v prášku v přírodním stavu: skořice, hřebíček, hořčice v prášku, pepř, vanilka, šafrán a jiné | |||||
Poznámka:
(*) Jestliže lze vhodnou zkouškou prokázat, že nedojde ke styku mezi tukem a plastem, lze od zkoušky se simulantem D upustit
(**) Tato zkouška se provede pouze tehdy, pokud je hodnota pH 4,5 nebo nižší.
2.2.1 výrobek je již ve styku se známou potravinou
2.2.3.1 na úrovni obchodní činnosti, s výjimkou prodeje spotřebiteli - použitím „referenčního čísla „ nebo „popisu“ potravin", uvedených v tabulce 3
2.2.2 výrobek je doprovázen v souladu s požadavky uvedenými v § 8, odstavec (1) písm. b) vyhlášky specifickým údajem, se kterými druhy potravin uvedenými v tabulce 1 smí nebo nesmí přijít do styku, např. „pouze pro vodné potraviny“.
2.2.3.2 na úrovni prodeje spotřebiteli - použitím údaje, který bude odkazovat na několik potravin či skupiny potravin. Přednost je dána příkladům, kterým spotřebitel snadno porozumí.
2.2.3 výrobek je doprovázen zvláštním údajem v souladu s § 8, odstavec (1) písm. b) této vyhlášky uvádějícím pro kterou potravinu nebo skupinu potravin, uvedenou v tabulce 3, smí nebo nesmí být použit