a) podniky, v nichž se připouští po dobu přechodného období uplatňovat na jejich provoz veterinární požadavky odchylné od veterinárních požadavků stanovených vyhláškou č. 200/2003 Sb., o veterinárních požadavcích na vaječné výrobky, vyhláškou č. 201/2003 Sb., o veterinárních požadavcích na čerstvé drůbeží maso, králičí maso, maso zvěře ve farmovém chovu a maso volně žijící zvěře, vyhláškou č. 202/2003 Sb., o veterinárních požadavcích na čerstvé maso, mleté maso, masné polotovary a masné výrobky, ve znění vyhlášky č. 375/2003 Sb., a vyhláškou č. 203/2003 Sb., o veterinárních požadavcích na mléko a mléčné výrobky, (dále jen „veterinární právní předpisy“),