2. Definice
Šarže: identifikovatelné množství potravinové komodity dodané ve stejném okamžiku, které má podle úředního stanovení jednotné charakteristiky, jako je původ, druh, typ obalu, balírna, zasílatel nebo označení. U ryb a produktů rybolovu musí být srovnatelná také velikost ryby.
Část šarže: určitá část velké šarže, vyčleněná k tomu, aby z ní byl proveden odběr vzorků.
Každá část šarže musí být fyzicky samostatná a identifikovatelná.
Dílčí vzorek: množství materiálu odebrané z jednoho místa šarže nebo části šarže.
Souhrnný vzorek: souhrn všech dílčích vzorků odebraných ze šarže nebo části šarže.
Laboratorní vzorek: reprezentativní část/množství souhrnného vzorku určené pro laboratoř.
Tabulka faktorů toxické rovnocennosti (TEF) pro posuzování rizik pro člověka (založeno na závěrech zasedání Světové zdravotní organizace ve Stockholmu, Švédsko, ve dnech 15. – 18. června 1997) *)
| Kongener | Hodnota TEF | Kongener | Hodnota TEF |
|---|---|---|---|
| Dibenzo-1,4-dioxiny (PCDD) | polychlorované bifenyly, polychlorované bifenyly bez atomů chloru v ortho-polohách a polychlorované bifenyly s jedním atomem chloru v ortho-poloze s dioxinovým efektem | ||
| 2,3,7,8-Tetrachlordibenzodioxin | 1 | polychlorované bifenyly bez atomů chloru v ortho-polohách | |
| 1,2,3,7,8-Pentachlordibenzodioxin | 1 | polychlorované bifenyly 77 | 0,0001 |
| 1,2,3,4,7,8-Hexachlordibenzodioxin | 0,1 | polychlorované bifenyly 81 | 0,0001 |
| 1,2,3,6,7,8-Hexachlordibenzodioxin | 0,1 | polychlorované bifenyly 126 | 0,1 |
| 1,2,3,7,8,9-Hexachlordibenzodioxin | 0,1 | polychlorované bifenyly 169 | 0,01 |
| 1,2,3,4,6,7,8-Heptachlordibenzodioxin | 0,01 | ||
| Oktachlordibenzodioxin | 0,0001 | ||
| Dibenzofurany (PCDF) | polychlorované bifenyly | ||
| s jedním atomem chloru | |||
| v ortho-poloze | |||
| 2,3,7,8-Tetrachlordibenzofuran | 0,1 | polychlorované bifenyly 105 | 0,0001 |
| 1,2,3,7,8-Pentachlordibenzofuran | 0,05 | polychlorované bifenyly 114 | 0,0005 |
| 2,3,4,7,8-Pentachlordibenzofuran | 0,5 | polychlorované bifenyly 118 | 0,0001 |
| 1,2,3,4,7,8-Hexachlordibenzofuran | 0,1 | polychlorované bifenyly 123 | 0,0001 |
| 1,2,3,6,7,8-Hexachlordibenzofuran | 0,1 | polychlorované bifenyly 156 | 0,0005 |
| 1,2,3,7,8,9-Hexachlordibenzofuran | 0,1 | polychlorované bifenyly 157 | 0,0005 |
| 2,3,4,6,7,8-Hexachlordibenzofuran | 0,1 | polychlorované bifenyly 167 | 0,00001 |
| 1,2,3,4,6,7,8-Heptachlordibenzofuran | 0,01 | polychlorované bifenyly 189 | 0,0001 |
| 1,2,3,4,7,8,9-Heptachlordibenzofuran | 0,01 | ||
| Oktachlordibenzofuran | 0,0001 | ||
| *) zdroj - Van den Berg et al. (1998) Toxic Equivalency Factors (TEFs) for PCBs, PCDDs, PCDFs for Humans and for Wildlife. Environmental Health Perspectives, 106(12), 775. | |||