Oddíl C
Seznam přídatných látek všeobecně povolených k přidávání do potravin a podmínky jejich použití

(1) V tabulce je uveden seznam přídatných látek, které smějí být přidávány v nezbytném množství do všech druhů potravin s výjimkou potravin uvedených v odstavci 3 této části vyhlášky a do potravin uvedených v části 2 a 3. Tato výjimka neplatí pro balicí plyny a propelanty.

(2) Látky uvedené pod čísly E 407, E 407a a E 440 mohou být standardizovány s cukry za podmínky, že je toto uvedeno u čísla a názvu látky.

(3) Přídatné látky uvedené v tabulce, pokud není ve znění zvláštních předpisů výslovně stanoveno jinak, se nesmějí používat při výrobě těchto potravin:

(4) Potraviny uvedené v části 2 této vyhlášky smějí obsahovat pouze přídatné látky pro ně jmenovitě uvedené, a to v množství zde stanoveném.

(5) Potraviny určené pro výživu kojenců a malých dětí včetně potravin určených pro zvláštní lékařské účely pro kojence a malé děti uvedené v části 3 této vyhlášky smějí obsahovat pouze přídatné látky, pro ně povolené v této části, a to do množství zde stanovených.

Číslo ENázev
E 516Síran vápenatý
E 524Hydroxid sodný
E 525Hydroxid draselný
E 526Hydroxid vápenatý
E 527Hydroxid amonný
E 528Hydroxid hořečnatý
E 529Oxid vápenatý
E 530Oxid hořečnatý
E 570Mastné kyseliny (z jedlých tuků)
E 574Kyselina glukonová
E 575Glukono-delta-lakton
E 576Glukonát sodný
E 577Glukonát draselný
E 578Glukonát vápenatý
E 640Glycin a jeho sodná sůl
E 920L-cystein ***)
E 938Argon*)
E 939Helium*)
E 941Dusík*)
E 942Oxid dusný*)
E 948Kyslík*)
E 949Vodík*)
E 1103Invertasa
E 1200Polydextrosy
E 1404Oxidovaný škrob
E 1410Fosforečnanový monoester škrobu
E 1412Fosforečnanový diester škrobu
E 1413Monofosforečnan škrobového difosforečnanu
E 1414Acetylovaný škrobový difosforečnan
E 1420Acetylovaný škrob
E 1422Acetylovaný škrobový adipan
E 1440Hydroxypropylškrob
E 1442Hydroxypropyldiškrobový difosforečnan
E 1450Škrobový oktenyljantaran sodný
E 1451Acetylovaný oxidovaný škrob

(6) Potraviny uvedené v částech 4, 5, 6, 7 a 8 této vyhlášky smějí obsahovat pouze přídatné látky pro ně jmenovitě uvedené, a to v množství zde stanoveném.
Tabulka
Číslo ENázev
E 170Uhličitan vápenatý
E 260Kyselina octová
E 261(i) Octan draselný
E 262Octany sodné
(i) octan sodný
(ii) hydrogenoctan sodný (diacetát sodný)
E 263Octan vápenatý
E 270Kyselina mléčná
E 290Oxid uhličitý*)
E 296Kyselina jablečná
E 300Kyselina askorbová
E 301Askorbát sodný
E 302Askorbát vápenatý
E 304Estery mastných kyselin askorbové kyseliny
(i) Askorbylpalmitát
(ii) Askorbylstearát
E 306Přírodní extrakt s vysokým obsahem tokoferolů
E 307Alfa-tokoferol
E 308Gamma-tokoferol
E 309Delta-tokoferol
E 322Lecitiny
E 325Mléčnan sodný
E 326Mléčnan draselný
E 327Mléčnan vápenatý
E 330Kyselina citrónová
E 331Citráty sodné
(i) dihydrogencitrát sodný
(ii) hydrogencitrát sodný
(iii) citrát sodný
E 332Citráty draselné
(i) dihydrogencitrát draselný

Číslo ENázev
(ii) citrát draselný
E 333Citráty vápenaté
(i) hydrogencitrát vápenatý
(ii) dihydrogencitrát vápenatý
(iii) citrát vápenatý
E 334Kyselina vinná (L(+)-)
E 335Vinany sodné
(i) hydrogenvinan sodný
(ii) vinan sodný
E 336Vinany draselné
(i) hydrogenvinan draselný
(ii) vinan draselný
E 337Vinan sodno-draselný
E 350Jablečnany sodné
(i) iablečnan sodný
(ii) hydrogenjablečnan sodný
E 351Jablečnan draselný
E 352Jablečnany vápenaté
(i) iablečnan vápenatý
(ii) hydrogenjablečnan vápenatý
E 354Vinan vápenatý
E 380Citrát amonný
E 400Kyselina alginová
E 401Alginát sodný
E 402Alginát draselný
E 403Alginát amonný
E 404Alginát vápenatý
E 406Agar
E 407Karagenan
E 407 aGuma Euchema
E 410Karubin**)
E 412Guma guar**)
E 413Tragant
E 414Arabská guma
E 415Xanthan**)
E 417Guma tara **)
E 418Guma gellan
E 422Glycerol
E 440Pektiny
(i) pektin
(ii) amidovaný pektin
E 460Celulosy
(i) mikrokrystalická celulosa

Číslo ENázev
(ii) prášková celulosa
E 461Methylcelulosa
E 463Hydroxypropylcelulosa
E 464Hydroxypropylmethylcelulosa
E 465Ethylmethylcelulosa
E 466Karboxymethylcelulosa (Celulosová guma)
E 469Enzymově hydrolyzovaná karboxymethylcelulosa (Enzymově hydrolyzovaná celulosová guma)
E 470 aSoli (sodné, draselné a vápenaté) mastných kyselin z jedlých tuků
E 470 bHorečnaté soli mastných kyselin z jedlých tuků
E 471Mono- a diglyceridy mastných kyselin (z jedlých tuků)
E 472 aEstery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou octovou
E 472 bEstery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou mléčnou
E 472 cEstery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou citrónovou
E 472 dEstery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou vinnou
E 472 eEstery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou mono- a diacetylvinnou
E 472 fSměsné estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinami octovou a vinnou
E 500Uhličitany sodné
(i) uhličitan sodný
(ii) hydrogenuhličitan sodný
ŕiii) ekvimolární směs uhličitanu sodného a hydrogenuhličitanu (synonymum: seskvikarbonát sodný)
E 501Uhličitany draselné
(i) uhličitan draselný
(ii) hydrogenuhličitan draselný
E 503Uhličitany amonné
(i) uhličitan amonný
(ii) hydrogenuhličitan amonný
E 504Uhličitany horečnaté
(i) uhličitan hořečnatý
(ii) hydrogenuhličitan hořečnatý
E 507Kyselina chlorovodíková
E 508Chlorid draselný
E 509Chlorid vápenatý
E511Chlorid hořečnatý
E513Kyselina sírová
E 514Sírany sodné
(i) síran sodný
(ii) hydrogensíran sodný
E515Sírany draselné
(i) síran draselný
(ii) hydrogensíran draselný

* Látky E 290, E 938, E 939, E 941, E 942, E 948 a E 949 mohou být přidávány také do potravin uvedených v bodě 3 oddíl C a do potravin uvedených v částech 2 a 3 této vyhlášky. Látka E 942 však nesmí být použita k výrobě dětské výživy.
** Látky E 410, E 412, E 415 a E 41 nesmějí být používány pro výrobu dehydrovaných potravin určených k rehydrataci po požití.
*** Látka E 920 může být použita pouze jako prostředek pro ošetření mouky.

a) nezpracovaných potravin,

b) medu,

c) neemulgovaného tuku a oleje,

d) másla,

e) pasterovaného nebo sterilovaného (včetně UHT sterilizace) mléka (nízkotučné, polotučné a plnotučné) a smetany,

f) neochucených kysaných mléčných produktů,

g) balených vod,

h) kávy (kromě instantní kávy),

i) nearomatizovaného čaje,

j) cukru,

k) sušených těstovin, kromě bezlepkových těstovin a/nebo těstovin určených pro hypoproteinové diety,

l) neochuceného podmáslí.