ČÁST 8
Další povolené přídatné látky

(1) Nejvyšší povolená množství, uvedená v této části, se týkají potravin připravených ke spotřebě dle návodu výrobce, pokud přípravu před spotřebou vyžadují.

(2) Látky, u kterých je v tabulce uvedeno „jednotlivě nebo v kombinaci“, smějí být použity jednotlivě nebo v kombinaci do výše nejvyššího povoleného množství, počítáno jako suma těchto látek.
Tabulka

Číslo E	Látka	Název potraviny	NPM mg.kg-1 resp. mg.I-1
E 297	Kyselina fumarová	náplně a sladké dezertní omáčky (toppingy) pro jemné a trvanlivé pečivo a cukrářské výrobky	2500
		cukrovinky	1000
		gelovité deserty	4000
		deserty s ovocnou příchutí	4000
		práškové směsi pro přípravu desertů	4000
		práškové výrobky pro přípravu nápojů na bázi ovoce	1000
		instantní výrobky pro přípravu aromatizovaného čaje a aromatizovaných instantních bylinných čajů	1000
		žvýkačka	2000
	V uvedených aplikacích mohou být uvedená nejvyšší množství kyseliny fosforečné a fosforečnanů E 338, E 339, E 340, E 341, E 343, E 450, E 451 a E 452 přidána jednotlivě nebo v kombinaci (vyjádřeno jako P2O5)
E 338	Kyselina fosforečná	ochucené nealkoholické nápoje	700
E 339	Fosforečnany sodné	sterilované a UHT mléko	1000
	(i) dihydrogenfosforečnan sodný (ii) monohydrogenfosforečnan sodný (iii) fosforečnan sodný	proslazené ovoce	800
		ovocné přípravky	800
		zahuštěné mléko do 28 % sušiny	1000
E 340	Fosforečnany draselné	zahuštěné mléko s obsahem sušiny 28 % a více	1500
	(i) dihydrogenfosforečnan draselný (ii) monohydrogenfosforečnan draselný (iii) fosforečnan draselný	sušené mléko a sušené odtučněné mléko	2500
		pasterovaná, sterilovaná a UHT smetana	5000
		šlehaná smetana a její náhrady s obsahem rostlinného tuku	5000
E 341	Fosforečnany vápenaté	nápoje pro sportovce a balené stolní vody	500
	(i) dihydrogenfosforečnan vápenatý (ii) monohydrogenfosforečnan vápenatý (iii) fosforečnan vápenatý	nápoje na bázi čokolády a sladu	2000
		nápoje s obsahem rostlinných bílkovin	20000
		alkoholické nápoje (mimo piva a vína)	1000
E 343	Fosforečnany hořečnaté	nápoje na bázi kávy pro prodejní automaty	2000
	(i) dihydrogenfosforečnan hořečnatý (ii) hydrogenfosforečnan hořečnatý	instantní čaje a bylinné čaje	2000
		nezrající sýry (kromě sýra „Mozzarella“)	2000
E 450	Difosforečnany	tavené sýry a náhrady tavených sýrů	20000
	(i) dihydrogendifosforečnan sodný (ii) monohydrogendifosforečnan sodný (iii) difosforečnan sodný (v) difosforečnan draselný (vi) difosforečnan vápenatý (vii) dihydrogendifosforečnan vápenatý	masné výrobky	5000
		sůl, náhrady soli	10000
		práškové náhrady mléka do teplých nápojů	30000
		práškové náhrady mléka do teplých nápojů pro prodejní automaty	50000
		mražené krémy	1000
		deserty	3000
E 451	Trifosforečnany	práškové směsi pro přípravu desertů	7000
	(i) trifosforečnan sodný (ii) trifosforečnan draselný	sušené práškové potraviny	10000
		těstoviny	2000
E 452	Polyfosforečnany	směs k přípravě šlehaného těsta a k obalování potravin před smažením	12000
	(i) polyfosforečnan sodný (ii) polyfosforečnan draselný (iii) polyfosforečnan sodnovápenatý (iv) polyfosforečnan vápenatý	výrobky z brambor (včetně zmrazených, chlazených a sušených) a zmrazené a předsmažené brambory	5000
		mouka	2500
		mouka s kypřícím práškem do pečiva	20000
		jemné a trvanlivé pečivo a cukrářské výrobky	20000
		sladké dezertní omáčky (toppingy) a podobné výrobky	3000
		studené omáčky	5000
		polévky a vývary	3000
		žvýkačka	NM
		obilné snídaně	5000
		snacky	5000
		surimi	1000
		zmrazené rybí filé (nezpracované)	5000
		pasty z ryb a korýšů	5000
		zmrazení měkkýši a korýši, zpracovaní a nezpracovaní	5000
		konzervované výrobky z korýšů	1000
		cukrovinky	5000
		moučkový cukr	10000
		tekutá vejce (bílek, žloutek nebo vaječné obsahy)	10000
		leštící látky pro masné a zeleninové výrobky	4000
		roztíratelné, směsné roztíratelné a tekuté	5000
		emulgované tuky
		mlékárenské máslo se smetanovým zákysem	2000
		rozprašovací vodní emulze na bázi vody pro potírání pečících plechů	30000
		doplňky stravy	NM
		potraviny pro zvláštní výživové účely	5000
		aromata	40000
		kypřící prášek	NM
		„soda bread“	20000
E 353	Kyselina metavinná	víno	100
		„Made wine“	100
E 355 E 356 E 357	Kyselina adipová Adipát sodný Adipát draselný	náplně a sladké dezertní omáčky (toppingy) pro jemné a trvanlivé pečivo a cukrářské výrobky	2000 jako kyselina adipová
		gelovité deserty	6000 jako kyselina adipová
		deserty s ovocnou příchutí	1000 jako kyselina adipová
		práškové směsi pro přípravu desertů	1000 jako kyselina adipová
		nápoje v prášku	10000 jako kyselina adipová
E 363	Kyselina jantarová	deserty	6000
		polévky a vývary	5000
		nápoje v prášku	3000
E 385	Dvojsodno-vápenatá sůl kyseliny ethylendiamintetraoctové (synonymum: kalciumdinatrium EDTA)	studené emulgované omáčky	75
		sterilované luštěniny, sterilovaná lusková zelenina, žampiony a artyčoky	250
		sterilované výrobky z korýšů a měkkýšů	75
		sterilované výrobky z ryb	75
		roztíratelné, směsné roztíratelné a tekuté emulgované tuky s obsahem tuku nejvýše 41 %	100
		zmrazení korýši	75
E 405	Propan 1,2-diolalginát (synonymum: propylenglykolalginát)	roztíratelné, směsné roztíratelné a tekuté emulgované tuky	3000
		jemné a trvanlivé pečivo a cukrářské výrobky	2000
		náplně, sladké dezertní omáčky (toppingy) a polevy pro jemné a trvanlivé pečivo, cukrářské výrobky a deserty	5000
		cukrovinky	1500
		mražené krémy vodové	3000
		snacky na bázi obilovin či brambor	3000
		studené omáčky	8000
		žvýkačka	5000
		ovocné a zeleninové přípravky	5000
		ochucené nealkoholické nápoje	300
		emulzní likéry	10000
		potraviny určené ke snižování hmotnosti	1200
		doplňky stravy	1000
		pivo	100
		cidr kromě „cidre bouché“	100
E 416	Guma karaya	snacky na bázi obilovin či brambor	5000
		polevy na ořechová jádra	10000
		náplně, sladké dezertní omáčky (toppingy) a polevy pro jemné a trvanlivé pečivo a cukrářské výrobky	5000
		deserty	6000
		studené emulgované omáčky	10000
		vaječné likéry	10000
		žvýkačka	5000
		doplňky stravy	NM
		aromata	50000
E 420	Sorbitol (i) Sorbitol (ii) Sorbitolový sirup	potraviny obecně (kromě nápojů a potravin uvedených v části 1 oddíle C odstavci 3, části 2 a 3)	NM jiný účel než sladidla
E 421	Mannitol
E 953	Isomalt	zmrazené nezpracované ryby, korýši, měkkýši a hlavonožci	NM jiný účel než sladidla
E 965	Maltitol (i) Maltitol (ii) Maltitolový sirup
E 966	Laktitol	likéry	NM jiný účel než sladidla
E 967	Xylitol
E 425	Konjak * i) konjaková guma ii) konjakový glukomannan jednotlivě nebo v kombinaci	potraviny obecně (kromě potravin uvedených v části 1 oddíle C odstavci 3, části 2 a 3 a želé cukrovinek včetně „mini- cups“,)	10000
E 432 E 433 E 434 E 435 E 436	Polyoxyethylensorbitanmonolaurát (synonymum: Polysorbate 20) Polyoxyethylensorbitanmonooleát (synonymum: Polysorbate 80) Polyoxyethylensorbitanmonopalmitát (synonymum: Polysorbate 40) Polyoxyethylensorbitanmonostearát (synonymum: Polysorbate 60) Polyoxyethylensorbitantristearát (synonymum: Polysorbate 65) jednotlivě nebo v kombinaci	jemné a trvanlivé pečivo a cukrářské výrobky	3000
		roztíratelné, směsné roztíratelné a tekuté emulgované tuky pro pekařské účely	10000
		nemléčné náhrady mléka a smetany	5000
		mražené krémy	1000
		deserty	3000
		cukrovinky	1000
		studené emulgované omáčky	5000
		polévky	1000
		žvýkačka	5000
		potraviny určené ke snižování hmotnosti	1000
		doplňky stravy	NM
		aromata kromě tekutých kouřových aromát a látek na bázi oleoresinů z koření	10000
		potraviny obsahující tekutá kouřová aromata a aromata na bázi oleoresinů z koření	1000
E 442	Amonné soli fostatidových kyselin (synonymum: Emulgátor RM, Emulgátor LM)	kakaové a čokoládové výrobky včetně náplní, cukrovinky na bázi těchto výrobků	10000
E 444	Acetát isobutyrátsacharosy	nealkoholické ochucené zakalené nápoje	300
		ochucené alkoholické zakalené nápoje s obsahem alkoholu nižším než 15% V/V	300
E 445	Glycerolester borovicové pryskyřice	nealkoholické ochucené zakalené nápoje	100
		alkoholické zakalené nápoje s obsahem alkoholu 15 % V/V a více	100
		alkoholické zakalené nápoje s obsahem alkoholu méně než 15 % V/V	100
		ošetření povrchu citrusových plodů	50
E 459	Beta-cyklodextrin	potraviny ve formě tablet a potahovaných tablet	NM
		aromata zapouzdřená v těchto potravinových skupinách: - ochucené čaje a ochucené instantní práškové nápoje - ochucené snacky	500
			1000 v potravinách určených k přímé spotřebě nebo připravovaných podle návodu výrobce
E 468	Zesíťovaná sodná sůl karboxy-methylcelulosy	doplňky stravy v pevné formě	30000
E 473 E 474	Estery sacharosy s mastnými kyselinami (z jedlých tuků) (synonymum: Cukroestery) Cukroglyceridy jednotlivě nebo v kombinaci	konzervovaný výluh z kávy	1000
		tepelně opracované masné výrobky	5000 v přepočtu na tuk
		roztíratelné, směsné roztíratelné a tekuté emulgované tuky pro pekařské účely	10000
		jemné a trvanlivé pečivo a cukrářské výrobky	10000
		práškové náhrady mléka do teplých nápojů	20000
		mražené krémy	5000
		cukrovinky	5000
		deserty	5000
		studené omáčky	10000
		polévky a vývary	2000
		čerstvé ovoce (k ošetření povrchu)	NM
		alkoholické nápoje (kromě piva a vína)	5000
		práškové směsi pro přípravu teplých nápojů	10000
		nápoje na bázi mléka	5000
		potraviny určené ke snižování hmotnosti	5000
		doplňky stravy	NM
		žvýkačka	10000
		nealkoholické nápoje na bázi anýzu	5000
		nealkoholické nápoje na bázi kokosu a mandlí	5000
		nemléčné náhrady smetany a mléka	5000
		trvanlivá smetana a trvanlivá smetana se sníženým obsahem tuku	5000
E 475	Estery polyglycerolu s mastnými kyselinami (z jedlých tuků)	jemné a trvanlivé pečivo a cukrářské výrobky	10000
		emulzní likéry	5000
		výrobky z vajec	1000
		práškové náhrady mléka do teplých nápojů	500
		žvýkačka	5000
		emulgované tuky	5000
		nemléčné náhrady mléka a smetany	5000
		cukrovinky	2000
		deserty	2000
		potraviny určené ke snižování hmotnosti	5000
		doplňky stravy	NM
		obilné snídaně typu „Granola“	10000
E 476	Polyglycerolpolyncinoleát	mlékárenské máslo, roztíratelné, směsné roztíratelné a tekuté emulgované tuky s obsahem tuku nejvýše 41 % podobné roztíratelné výrobky s obsahem tuku méně než 10%	4000
		dresingy	4000
		čokoláda, čokoládové bonbony a cukrovinky na bázi čokolády nebo kakaa	5000
E 477	Estery propan-1,2-diolu s mastnými kyselinami (z jedlých tuků)	jemné a trvanlivé pečivo a cukrářské výrobky	5000
		emulgované tuky pro pekařské účely	10000
		nemléčné náhrady mléka a smetany	5000
		práškové náhrady mléka do teplých nápojů	1000
		mražené krémy	3000
		cukrovinky	5000
		deserty	5000
		přípravky nahrazující smetanu ke šlehání	30000
		potraviny určené ke snižování hmotnosti	1000
E 479 b	Směsný produkt interakce tepelně oxidovaného sojového oleje s mono- a diglyceridy mastných kyselin z jedlých tuků	roztíratelné, směsné roztíratelné a tekuté emulgované tuky pro smažení	5000
E 481 E 4822	Stearoyl-2-laktylát sodný Stearoyl-2-laktylát vápenatý jednotlivě nebo v kombinaci	jemné a trvanlivé pečivo a cukrářské výrobky	5000
		předvařená rýže	4000
		obilné snídaně	5000
		emulzní likéry	8000
		snacky na bázi obilovin	2000
		žvýkačka	2000
		roztíratelné, směsné roztíratelné a tekuté emulgované tuky	10000
		deserty	5000
		cukrovinky	5000
		práškové náhrady mléka do teplých nápojů	3000
		snacky na bázi obilovin a brambor	5000
		masové konzervy z mletého a mělněného masa	4000
		práškové směsi pro přípravu teplých nápojů	2000
		potraviny určené ke snižování hmotnosti	2000
		chléb (kromě druhů uvedených v části 2 )	3000
		alkoholické nápoje s obsahem alkoholu méně než 15 % (V/V)	8000
		„Mostarda di frutta“	2000
E483	Stearyltartarát	pečivo (kromě druhů uvedených v části 2)	4000
		deserty	5000
E 491 E 492 E 493 E 494 E 495	Sorbitanmonostearát Sorbitantristearát Sorbitanmonolaurát Sorbitanmonooleát Sorbitanmonopalmitát jednotlivě nebo v kombinaci	jemné a trvanlivé pečivo a cukrářské výrobky	10000
		sladké dezertní omáčky (toppingy) a polevy pro jemné a trvanlivé pečivo a cukrářské výrobky	5000
		rosoly (pouze E 493)	25
		roztíratelné, směsné roztíratelné a tekuté emulgované ruky	10000
		nemléčné náhrady mléka a smetany	5000
		práškové náhrady mléka do teplých nápojů	5000
		tekuté koncentráty z čaje, tekuté koncentráty výluhů z ovoce a z bylin	500
		mražené krémy	500
		deserty	5000
		cukrovinky na bázi cukru	5000
		čokoláda a cukrovinky na bázi čokolády a kakaa (pouze E 492)	10000
		emulgované studené omáčky	5000
		droždí	NM
		žvýkačka	5000
		potraviny určené ke snižování hmotnosti	5000
		doplňky stravy	NM
E 512	Chlorid cínatý	konzervovaný bílý chřest v plechovkách a sklenicích	25 jako cín
E 520 E 521 E 522 E 523	Síran hlinitý Síran sodno-hlinitý Síran draselno-hlinitý Síran amonno-hlinitý jednotlivě nebo v kombinaci	vaječný bílek	30
		proslazené, v cukru obalené nebo glazované ovoce a zelenina	200 jako hliník
E 535 E 536 E 538	Hexakyanoželeznatan sodný (synonymum: ferrokyanid sodný) Hexakyanoželeznatan draselný (synonymum: ferrokyanid draselný) Hexakyanoželeznatan vápenatý (synonymum: ferrokyanid vápenatý) jednotlivě nebo v kombinaci	sůl a náhrady soli	20 jako ferrokyanid draselný
E 541	Hydrogenfosforečnan sodno-hlinitý	jemné pečivo (pouze „scones“ a piškotové pečivo)	1000 jako hliník
E 551 E 5522 E 553 a E 553 b E 554 E 555 E 556 E 5599	Oxid křemičitý Křemičitan vápenatý Křemičitany hořečnaté (i) křemičitan hořečnatý (ii) trisilikát hořečnatý (prostý azbestu) Talek (prostý azbestu) (synonymum: Mastek) Křemičitan sodno-hlinitý Křemičitan draselno-hlinitý Křemičitan vápenato-hlinitý Křemičitan hlinitý (synonymum: Kaolin)	aromata (pouze E 551)	50000
		rýže (pouze 553b)	NM
		suché práškovité potraviny (včetně cukru)	10000
		jedlá sůl a náhrady soli	10000
		plátkované nebo strouhané tvrdé, polotvrdé a tavené sýry	10000
		plátkované nebo strouhané náhrady sýra a náhrady taveného sýra	10000
		žvýkačka (pouze 553b)	NM
		drobné masné výrobky (pouze 553b a pouze k ošetření povrchu)	NM
		koření	30000
		cukrovinky kromě čokolády (pouze k ošetření povrchu)	NM
		výrobky pro vymazání pečicích plechů tukem	30000
		tabletované potraviny	NM
		doplňky stravy	NM
E 579	Glukonát železnatý	olivy ztmavlé oxidací	150 jako železo
E 585	Mléčnan železnatý	olivy ztmavlé oxidací	150 jako železo
E 620 E 621 E 622 E 623 E 624 E 625	Kyselina glutamová Glutamát sodný Glutamát draselný Glutamát vápenatý Glutamát amonný Glutamát hořečnatý jednotlivě nebo v kombinaci	potraviny obecně (kromě potravin uvedených v části 1 oddíle C odstavci 3, části 2 a 3)	10 000 jako kyselina glutamová
		kořenící a ochucovací přípravky	NM
E 626 E 627 E 628 E 629 E 630 E 631 E 632 E 633 E 634 E 635	Kyselina guanylová Guanylát sodný Guanylát draselný Guanylát vápenatý Kyselina inosinová Inosinát sodný Inosinát draselný Inosinát vápenatý Vápenaté soli 5'- ribonukleotidů Sodné soli 5'- ribonukleotidů jednotlivě nebo v kombinaci	potraviny obecně (kromě potravin uvedených v části 1 oddíle C odstavci 3, části 2 a 3) kořenící a ochucovací přípravky	500 jako kyselina guanylová NM
E 650	Octan zinečnatý	žvýkačka	1000
E 900	Dimethylpolysiloxan	džemy, rosoly, marmelády a podobné výrobky z ovoce, zahuštěné zeleninové protlaky včetně těchto výrobků se sníženým obsahem energie	10
		polévky a vývary	10
		tuky a oleje pro smažení	10
		cukrovinky (kromě čokolády)	10
		nealkoholické ochucené nápoje a nápojové koncentráty k jeiich přípravě	10
		ananasová šťáva	10
		sterilované ovoce a zelenina	10
		směs k přípravě šlehaného těsta a k obalování potravin před smažením	10
		žvýkačka	100
		aromata	10
		cidr kromě „cidre bouche“	10
		„Sod...Saft“	10
E 901 E 902 E 904	Včelí vosk bílý a žlutý Kandelilový vosk Šelak	cukrovinky (pouze k leštění povrchu)	NM
		čokoláda a drobné jemné a trvanlivé pečivo s čokoládovou polevou (pouze k leštění povrchu)	NM
		snacky (pouze k leštění povrchu)	NM
		ořechová jádra (pouze k leštění povrchu)	NM
		zrnková káva (pouze k leštění povrchu)	NM
		čerstvé ovoce (skupina citrusových plodů, melouny, jablka, hrušky, broskve, ananasy) (pouze k ošetření povrchu)	NM
		doplňky stravy	NM
		vařená vejce ve skořápce (k ošetření povrchu)	NM
E 903	Karnaubský vosk	leštící látka pouze pro -cukrovinky (včetně čokolády)	500 1200 (jen pro žvýkačky)
		-drobné jemné a trvanlivé pečivo s čokoládovou polevou	200
		-snacky	200
		-ořechová jádra	200
		-zrnková káva	200
		-doplňky stravy	200
		-čerstvé citrusové ovoce, melouny, jablka, hrušky, broskve, ananasy (pouze k ošetření povrchu)	200
E 905	Mikrokrystalický vosk	cukrovinky kromě čokolády (k ošetření povrchu)	NM
		žvýkačky (k ošetření povrchu)	NM
		meloun, papája, mango a avokádo (k ošetření povrchu)	NM
E 912 E 914	Estery montanových kyselin Oxidovaný polyetylénový vosk	čerstvé citrusové plody (pouze k ošetření povrchu)	NM
		meloun, mango, papaja, avokádo a ananas (pouze k ošetřeni povrchu)	NM
E 927 b	Močovina (synonymum: Carbamid)	žvýkačka bez přidaného cukru	30000
E 943 a E 943 b E 944	Butan Isobutan Propan	rostlinné oleje ve spreji určené na pečící formy (pro profesionální užití)	NM
		emulgované spreje na bázi vody	NM
E 950	Acesulfam K	žvýkačka (pouze pro zvýraznění chuti) **	800
E 951	Aspartam	žvýkačka (pouze pro zvýraznění chuti) **	2500
E 957	Thaumatin	žvýkačka (pouze pro zvýraznění chuti) **	10
		ochucené nealkoholické nápoje na bázi vody (pouze pro zvýraznění chuti)	0,5
		deserty na bázi mléka nebo bez mléka (pouze pro zvýraznění chuti)	5
E 959	Neohesperidin DC	žvýkačka (pouze pro zvýraznění chuti) **	150
		margariny a směsné emulgované tuky (pouze pro zvýraznění chuti)	5
		masné výrobky (pouze pro zvýraznění chuti)	5
		ovocné rosoly (pouze pro zvýraznění chuti)	5
		výrobky z rostlinných bílkovin (pouze pro zvýraznění chuti)	5
E 999	Extrakt z kvilaje	ochucené nealkoholické nápoje na bázi vody	200 jako bezvodý extrakt
		cidr kromě „cidre bouché“	200 jako bezvodý extrakt
E 1201	Polyvinylpyrrolidon	doplňky stravy a náhradní sladidla ve formě tablet a potahovaných tablet	NM
E 1202	Polyvinylpoly-pyrrolidon	doplňky stravy a náhradní sladidla ve formě tablet a potahovaných tablet	NM
E 1505	Triethylcitrát	sušený vaječný bílek	NM
E 1518	Trioctan glycerinu (triacetin)	žvýkačky	NM
E 907	Hydrogenovaný poly-1-decen	leštící látka pouze pro -cukrovinky	2000
		-sušené ovoce	2000
E 1505 E 1517 E 1518 E 1520	Triethylcitrát Glyceryl-diacetát (diacetin) Glyceryl-triacetát (triacetin) Propandiol (propylenglykol)	aromata	3000 ze všech zdrojů v potravinách určených k přímé spotřebě nebo k přípravě podle návodu výrobce, jednotlivě nebo v kombinaci
E 1520	Propandiol (propylenglykol)	nápoje	1000
E 1519	Benzylalkohol	aromata pro -likéry, aromatizovaná vína, nápoje na bázi aromatizovaného vína a míchané nápoje obsahující aromatizované víno	100
		-cukrovinky včetně čokolády a jemné a trvanlivé pečivo	250 ze všech zdrojů v potravinách určených k přímé spotřebě nebo k přípravě podle návodu výrobce

^*) Tyto látky se nesmějí použít pro výrobu dehydratovaných potravin určených k rehydrataci při spotřebě.
^**) Při použití látek E 950, E 951, E 957 a E 959 k výrobě žvýkaček v kombinaci musí být množství každé z látek úměrněsníženo tak, aby suma jejich množství nepřekročila hodnotu nejvyššího povoleného množství.

***) Oleoresiny z koření jsou definovány jako směs těkavého oleje a pryskyřičnatých látek vyextrahovaných z koření po odpaření extrakčního rozpouštědla.