ČÁST 3
Přídatné látky povolené k výrobě potravin určených pro výživu kojenců a malých dětí *

c) škrobový oktenyljantaran sodný E 1450 pocházející z přidaných vitamínových přípravků nebo přípravků s obsahem polynenasycených mastných kyselin; množství látky E 1450 přenesené do výrobku určeného ke spotřebě může být nejvýše 100 mg/kg u vitamínových přípravků a 1000 mg/kg u přípravků s obsahem polynenasycených mastných kyselin.

(1) Potraviny určené pro výživu kojenců a malých dětí smějí obsahovat

a) arabskou gumu E 414 a oxid křemičitý E 551 pocházející z přidaných nutričních přípravků v množství nejvýše 150 000 mg/kg látky E 414 a 10 000 mg/kg látky E 551,

b) mannitol E 421, pokud byl užit jako nosič pro vitamín B₁₂ v množství nejméně 1 díl vitamínu B₁₂ na 1000 dílů mannitolu; výrobek připravený ke spotřebě by neměl obsahovat více než 10 mg/kg přenesené látky E 414,

(2) Potraviny určené pro výživu kojenců a malých dětí smí obsahovat L-askorbát sodný E 301 použitý v nezbytném množství v povrchové vrstvě nutričních přípravků obsahujících polynenasycené mastné kyseliny. Výrobek připravený ke spotřebě nesmí obsahovat více než 75 mg/l přenesené látky E 301.

(3) Nejvyšší povolená množství se týkají potravin připravených ke spotřebě dle návodu výrobce.

Přídatné látky povolené k výrobě počáteční kojenecké výživy určené k výživě zdravých kojenců
Oddíl A

(1) K výrobě kysaných mléčných produktů smějí být použity nepatogenní mikrobiální kultury produkující kyselinu L(+) mléčnou. Takto vzniklá kyselina mléčná se nepovažuje za přídatnou látku a její přítomnost nemusí být vyznačována na obalu

(2) Při použití látek E 322, E 471, E 472c a E 473 v kombinaci smí být použit u každé z látek jen takový procentní podíl nejvyššího povoleného množství, aby součet těchto procentních podílů nepřekročil hodnotu 100 %.
Tabulka č. 1

Číslo E	Látka	NPM mg.l-1
E 270	kyselina mléčná (pouze L(+) forma)	NM
E 304	L-askorbylpalmitát	10
E 306	přírodní extrakt s vysokým obsahem tokoferolů	10 jednotlivě nebo v kombinaci
E 307	alfa-tokoferol
E 308	gamma-tokoferol
E 309	delta-tokoferol
E 322	lecitiny	1000
E 330	kyselina citrónová	NM
E 331	citráty sodné	2000 jednotlivě nebo v kombinaci
E 332	citráty draselné
E 338	kyselina fosforečná	1000 jako P2O5 jednotlivě nebo v kombinaci
E 339	fosforečnany sodné
E 340	fosforečnany draselné
E 412	guma guar	1000 pokud tekutý výrobek obsahuje částečně hydrolyzované bílkoviny
E 471	mono- a diglyceridy mastných kyselin	4000
Číslo E	Látka	NPM mg.l-1
E 472c	estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou citrónovou	7500 u výrobků v práškové formě 9000 u výrobků v kapalné formě, pokud výrobky obsahují částečně hydrolyzované bílkoviny, peptidy nebo aminokyseliny
E 473	estery sacharosy s mastnými kyselinami	120 ve výrobcích obsahujících hydrolyzované bílkoviny, peptidy nebo aminokyseliny

(3) Při použití látek E 407, E 410 a E 412 v kombinaci smí být použit u každé z látek jen takový procentní podíl nejvyšších povolených množství, aby součet těchto procentních podílů nepřekročil hodnotu 100 %.

Číslo E	Látka	NPM mg.l
E 270	kyselina mléčná (pouze L(+) forma)	NM
E 304	L-askorbylpalmitát	10
E 306	přírodní extrakt s vysokým obsahem tokoferolů	10 jednotlivě nebo v kombinaci
E 307	alfa-tokoferol
E 308	gamma-tokoferol
E 309	delta-tokoferol
E 322	lecitiny	1000
E 330	kyselina citrónová	NM
E 331	citráty sodné	2000
E 332	citráty draselné	jednotlivě nebo v kombinaci
E 338	kyselina fosforečná	1000 jako P2O5 jednotlivě nebo v kombinaci
E 339	fosforečnany sodné
E 340	fosforečnany draselné
E 407	karagenan	300
E 410	karubin	1000
E 412	guma guar	1000
E 440	pektiny (pouze pro okyselenou pokračovací výživu kojenců a malých dětí)	5000
E 471	mono- a diglyceridy mastných kyselin	4000
E 472c	estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou citrónovou	7500 u výrobků v práškové formě 9000 u výrobků v tekuté formě, pokud výrobky obsahují částečně hydrolyzované bílkoviny, peptidy nebo aminokyseliny
E 473	estery sacharosy s mastnými kyselinami	120 ve výrobcích obsahujících hydrolyzované bílkoviny, peptidy nebo aminokyseliny

Tabulka č. 2

(1) K výrobě kysaných mléčných produktů smějí být použity nepatogenní mikrobiální kultury produkující kyselinu L(+)mléčnou. Takto vzniklá kyselina mléčná se nepovažuje za přídatnou látku a její přítomnost nemusí být vyznačována na obalu.

(2) Při použití látek E 322, E 471, E 472c a E 473 v kombinaci smí být použit u každé z látek jen takový procentní podíl nejvyšších povolených množství, aby součet těchto procentních podílů nepřekročil hodnotu 100 %.

Přídatné látky povolené k výrobě pokračovací kojenecké výživy určené k výživě zdravých kojenců
Oddíl B

Číslo E	Látka	Název potraviny	NPM mg.l-1 resp. mg.kg-1
E 500 E 501 E 503	uhličitany sodné uhličitany draselné uhličitany amonné	kypřící prostředky pro pekařské výrobky určené jako příkrmy	NM
E 300 E 301 E 302	kyselina L-askorbová askorbát sodný askorbát vápenatý	šťávy, nápoje na bázi ovoce a zeleniny a ostatní příkrmy	300 jednotlivě nebo v kombinaci jako kyselina askorbová
		obilné příkrmy včetně sušenek a sucharů s obsahem tuku	200 jednotlivě nebo v kombinaci jako kyselina askorbová
E 304 E 306 E 307 E 308 E 309	L-askorbylpalmitát přírodní extrakt s obsahem tokoferolů alfa-tokoferol gamma-tokoferol delta-tokoferol	obilné příkrmy, sušenky a suchary s obsahem tuku a ostatní příkrmy	100 jednotlivě nebo v kombinaci
E 322	lecitiny	obilné příkrmy, sušenky a suchary a ostatní příkrmy	10000
E 333	citráty vápenaté *	příkrmy na bázi ovoce s nízkým obsahem cukru	NM
E 341	fosforečnan vápenatý *	deserty na bázi ovoce	1000 jako P2O5

* Nesmí se používat při výrobě potravin určených pro zvláštní lékařské účely pro kojence a malé děti.
(2) Látky uvedené v tabulce č. 3b lze použít až do výše nejvyššího povoleného množství.
Tabulka č. 3b

Číslo E	Látka	Název potraviny	NPM mg.l-1 resp. mg.kg-1
E 339 E 340 E 341	fosforečnany sodné fosforečnany draselné fosforečnany vápenaté	obilné příkrmy	1000 jako P2O5 jednotlivě nebo v kombinaci
E 471 E 472 a E 472 b E 472 c	mono- a diglyceridy mastných kyselin estery mono- a diglyceridů s kyselinou octovou estery mono- a diglyceridů s kyselinou mléčnou estery mono- a diglyceridů s kyselinou citrónovou	obilné příkrmy, sušenky a suchary a ostatní příkrmy	5000 jednotlivě nebo v kombinaci
E 400 E 401 E 402 E 404	kyselina alginová alginát sodný alginát draselný alginát vápenatý	deserty a pudinky	500 jednotlivě nebo v kombinaci
E 410 E 412 E 414 E 415 E 440	karubin guma guar arabská guma xanthan pektiny	příkrmy	10000 jednotlivě nebo v kombinaci
		bezlepková obilná výživa	20000 jednotlivě nebo v kombinaci
E 551	oxid křemičitý	obilná výživa (sypká)	2000
E 334 E 335 E 336 E 354 E 450 a E 575	kyselina vinná pouze L(+) forma vinan sodný pouze L(+) forma vinan draselný pouze L(+) forma vinan vápenatý pouze L(+)forma dihydrogen-difosforečnan sodný glukono-delta-lakton	sušenky a suchary	5000 zbytkové množství
E 1404 E 1410 E 1412 E 1413 E 1414 E 1420 E 1422 E 1450 E 1451	oxidovaný škrob fosforečnanový monoester škrobu fosforečnanový diester škrobu monofosforečnan škrobového difosforečnanu acetylovaný škrobový difosforečnan acetylovaný škrob acetylovaný škrobový adipan škrobový oktenyl-jantaran sodný acetylovaný oxidovaný škrob	příkrmy	50000

Oddíl C
Přídatné látky povolené k výrobě příkrmů pro zdravé kojence a malé děti

Číslo E	Látka	NPM mg.l-1 resp. mg.kg-1
E 170	uhličitany vápenaté	NM
E 260	kyselina octová	NM
E 261	octany draselné	NM
E 262	octany sodné	NM
E 263	octany vápenaté	NM
E 270	kyselina mléčná pouze L(+)forma	NM
E 296	kyselina jablečná pouze L(+)forma	NM
E 325	mléčnan sodný pouze L(+)forma	NM
E 326	mléčnan draselný pouze L(+)forma	NM
E 327	mléčnan vápenatý pouze L(+)forma	NM
E 330	kyselina citrónová	NM
E 331	citráty sodné	NM
E 332	citráty draselné	NM
E 333	citráty vápenaté	NM
E 338	kyselina fosforečná	1000 počítáno jako P2O5
E 507	kyselina chlorovodíková	NM
E 524	hydroxid sodný	NM
E 525	hydroxid draselný	NM
E 526	hydroxid vápenatý	NM

Tabulka č. 3a
(1) Při výrobě příkrmů pro kojence a malé děti lze použít látky uvedené v tabulce č. 3a pouze k úpravě pH

Číslo E	Látka	Zvláštní podmínky	NPM mg.l-1 resp.mg.kg-1
E 401	alginan sodný	od ukončeného 4. měsíce věku v potravinách pro zvláštní lékařské účely s upraveným složením, požadovaným z důvodu metabolických poruch a pro krmení z lahve	1000
E 405	propan-1,2-diol-alginát	od ukončeného 12. měsíce ve specializovaných výživách, určených pro malé děti, které nesnášejí kravské mléko nebo mají vrozené poruchy metabolismu	200
E 410	karubin	od narození ve výrobcích pro zmenšení gastro-oesophageálního refluxu (zpětného zvracení)	10000
E 412	guma guar	od narození ve výrobcích tekuté dětské výživy obsahujících hydrolyzované bílkoviny, peptidy nebo aminokyseliny	10000
E415	xanthan	od narození pro použití ve výrobcích na bázi aminokyselin nebo peptidů, určených pro pacienty, kteří mají problémy s poruchou gastro-intestinálního traktu, s poruchou vstřebávání bílkovin nebo s vrozenými poruchami metabolismu	12000
E 440	pektiny	od narození ve výrobcích užívaných v případě gastro-intestinálních poruch	10000
E 466	sodná sůl karboxymethylcelulosy	od narození ve výrobcích při léčbě metabolických poruch dietou	10000
E 471	mono- a diglyceridy mastných kyselin	od narození ve zvláštních dietách, zejména bezbílkovinných dietách	5000
E 472c	estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou citrónovou	od narození	7500 u výrobků v práškové formě 9000 u výrobků v tekuté formě
E 1450	škrobový oktenyljantaran sodný	v kojenecké a pokračovací výživě	20000

(1) K výrobě potravin určených pro zvláštní lékařské účely pro kojence a malé děti jsou povoleny přídatné látky uvedené v tabulkách č. 1 - 3 a dále látky uvedené v tabulce č. 4.
Tabulka č. 4

Oddíl D
Přídatné látky povolené k výrobě potravin určených pro zvláštní lékařské účely pro kojence a malé děti*)