5. KVANTITATIVNÍ STANOVENÍ
(Stanovení kyseliny thioglykolové se provádí s dosud nepoužitým výrobkem z čerstvě otevřeného obalu, aby se zamezilo oxidaci.)
Stanovení musí vždy začínat jodometrií.

5.1 Jodometrie

5.1.1 Princip
Stanovení se provádí oxidací skupiny „-SH“ jodem v kyselém prostředí podle rovnice:
2 HOOC − CH₂SH + I₂ → (HOOC − CH₂ − S)₂ + 2I^- + 2H⁺

5.1.2 POUŽITÉ CHEMIKÁLIE
Jod, 0,05 mol/l odměrný roztok

5.1.3 Přístroje a pomůcky
Obvyklé laboratorní vybavení

5.1.4 Postup
Do Erlenmeyerovy baňky na 150 ml s uzávěrem, obsahující 50 ml destilované vody, se přesně naváží 0,5 až 1 g vzorku. Přidá se 5 ml kyseliny chlorovodíkové (4.1.1.2) (pH roztoku asi 0) a titruje se roztokem jodu (5.1.2), dokud se neobjeví žluté zabarvení. Lze použít také indikátor (např. roztok škrobu nebo tetrachlormethan).

5.1.5 Výpočet
Obsah kyseliny thioglykolové se vypočte podle vzorce:
$\%m/m=\frac{92\times n\times 100}{1000\times 10\times m}=\frac{0,92n}{m}$
kde:

m =	hmotnost zkušebního vzorku (v g),
n =	objem spotřebovaného roztoku jodu (5.1.2).

5.1.6 Poznámky
Je-li vypočtený výsledek pro kyselinu thioglykolovou nejméně o 0,1 % nižší než nejvyšší povolená koncentrace, není další stanovení nutné. Jestliže se výsledek rovná nebo je vyšší než povolená maximální koncentrace a kvalitativní stanovení odhalilo přítomnost několika redukčních činidel, je nezbytné provést stanovení plynovou chromatografií.