1. MANNITOL
| Synonyma | D-mannitol |
| Definice | Vyrábí se katalytickou hydrogenací cukerných roztoků obsahujících glukosu a/nebo fruktosu |
| Chemický název | D-mannitol |
| Einecs | 200-711-8 |
| Chemický vzorec | C6H14O6 |
| Relativní molekulová hmotnost | 182,2 |
| Obsah | nejméně 96 % D-mannitolu a nejvýše 102 % D-mannitolu v sušině |
| Popis | bílý, krystalický prášek bez zápachu |
| Identifikace | |
| A. rozpustnost | rozpustný ve vodě, velmi těžce rozpustný v ethanolu, prakticky nerozpustný v etheru |
| B. rozmezí bodu tání | 164 – 1690 C |
| C. chromatografie na tenké vrstvě | vyhovuje zkoušce |
| D. optická otáčivost | [α]20D: +230 - +250 (boritanový roztok) |
| E. pH | 5 – 8 |
| K 10 ml 10% (m/V) roztoku vzorku se přidá 0,5 ml nasyceného roztoku chloridu draselného a poté se změří pH. | |
| Čistota | |
| Úbytek hmotnosti sušením | nejvýše 0,3 %, po sušení při 1050 C po dobu 4 hodin |
| Redukující cukry | nejvýše 0,3 % vyjádřeno jako glukóza |
| Celkové cukry | nejvýše 1 % vyjádřeno jako glukóza |
| Síranový popel | nejvýše 0,1 % |
| Chloridy | nejvýše 70 mg/kg |
| Sírany | nejvýše 100 mg/kg |
| Nikl | nejvýše 2 mg/kg |
| Olovo | nejvýše 1 mg/kg |