II SACHARIN SODNÝ
| Synonyma | Sacharin, sodná sůl sacharinu |
| Definice | |
| Chemický název | o-benzosulfimid sodný, sodná sůl 2,3-dihydro-3-oxobenzisosulfonazolu, oxobenzisosulfonazol, dihydrát sodné soli, 1,2-benzisothiazolin-3 -on-1,1-dioxidu |
| Einecs | 204-886-1 |
| Chemický vzorec | C7H4NNaO3S.2H2O |
| Relativní molekulová hmotnost | 241,19 |
| Obsah | 99 – 101 % C7H4NNaO3S, vztaženo na bezvodou bázi |
| Popis | bílé krystaly nebo bílý krystalický prášek, bez zápachu nebo se slabým pachem, mající intenzívně sladkou chuť i ve velmi zředěných roztocích. Přibližně 300 až 500x sladší než sacharosa ve zředěných roztocích |
| Identifikace | |
| Rozpustnost | snadno rozpustný ve vodě, mírně rozpustný v ethanolu |
| Čistota | |
| Úbytek hmotnosti sušením | nejvýše 15 %, po sušení při 1200 C po dobu 4 hodin |
| Kyselina benzoová a salicylová | K 10 ml roztoku 1:20, předem okyselenému 5 kapkami kyseliny octové, se přidají 3 kapky přibližně molárního roztoku chloridu železitého ve vodě. Neobjeví se žádná sraženina ani fialové zbarvení. |
| o-toluensulfonamid | nejvýše 10 mg/kg vztaženo na sušinu |
| p-toluensulfonamid | nejvýše 10 mg/kg vztaženo na sušinu |
| p-sulfonamid kyseliny benzoové | nejvýše 25 mg/kg vztaženo na sušinu |
| Snadno zuhelnitelné látky | nepřítomny |
| Arzen | nejvýše 3 mg/kg vztaženo na sušinu |
| Selen | nejvýše 30 mg/kg vztaženo na sušinu |
| Olovo | nejvýše 1 mg/kg vztaženo na sušinu |