III SACHARIN VÁPENATÝ
| Synonyma | sacharin, vápenatá sůl sacharinu |
| Definice | |
| Chemický název | o-benzosulfimid vápenatý, vápenatá sůl 2,3-dihy dro-3-oxobenzisosulfonazolu, hydrát (2:7) vápenaté soli 1,2-benzisothiazolin-3-on-1,1-dioxidu |
| Einecs | 229-349-9 |
| Chemický vzorec | C14H8CaN2O6S2.31/22H2O |
| Relativní molekulová hmotnost | 467,48 |
| Obsah | nejméně 95 % C14H8CaN2O6S2 vztaženo na bezvodou bázi |
| Popis | bílé krystaly nebo bílý krystalický prášek, bez zápachu nebo se slabým pachem, mající intenzívní sladkou chuť i ve velmi zředěných roztocích, přibližně 300x až 500x sladší než sacharóza ve zředěných roztocích. |
| Identifikace | |
| rozpustnost | snadno rozpustný ve vodě, dobře rozpustný v ethanolu |
| Čistota | |
| Úbytek hmotnosti sušením | nejvýše 13,5 %, po sušení při 1200 C po dobu 4 hodin |
| Kyselina benzoová a salicylová | K 10 ml roztoku 1:20, předem okyselenému 5 kapkami kyseliny octové, se přidají 3 kapky přibližně molárního roztoku chloridu železitého ve vodě. Neobjeví se žádná sraženina ani fialové zbarvení. |
| o-toluensulfonamid | nejvýše 10 mg/kg vztaženo na sušinu |
| p-toluensulfonamid | nejvýše 10 mg/kg vztaženo na sušinu |
| p-sulfonamid kyseliny benzoové | nejvýše 25 mg/kg vztaženo na sušinu |
| Snadno zuhelnitelné látky | nepřítomny |
| Arzen | nejvýše 3 mg/kg vztaženo na sušinu |
| Selen | nejvýše 30 mg/kg vztaženo na sušinu |
| Olovo | nejvýše 1 mg/kg vztaženo na sušinu |