Výživové normy pro děti od 1 roku věku do 3 let věku
1. K přípravě umělé mléčné výživy se používá balená kojenecká voda nebo voda, která odpovídá ve všech ukazatelích požadavkům na pitnou vodu, zejména pokud jde o dusitany a dusičnany.
2. Formule s upraveným kravským mlékem se podávají jen se souhlasem zákonného zástupce dítěte podle tolerance dítěte.
3. Strava se mechanicky upravuje s ohledem na individuální možnosti a potřeby dítěte.
4. Každé denní jídlo, kterým je snídaně, přesnídávka, oběd, svačina a večeře, obsahuje
a) zeleninu nebo ovoce v syrovém stavu nebo tepelně upravené,
b) zdroj sacharidů – obiloviny, pseudoobiloviny nebo brambory,
c) zdroj bílkovin – maso, ryby, korýši, měkkýši, vejce, mléčné výrobky, mléko nebo luštěniny, a
d) zdroj tuků, který je přítomen buď v potravinách samotných, nebo se do pokrmů přidává.
5. Minimálně čtyřikrát během 20 provozních dnů se podává denní jídlo s rybou, z toho minimálně dvakrát se podává pokrm s rybou v rámci oběda a minimálně dvakrát se podává pokrm s rybou v rámci přesnídávky nebo svačiny. V rámci oběda může být pokrmem s rybou předkrm, polévka nebo hlavní chod.
6. Minimálně osmkrát v rámci 20 provozních dnů se podává k obědu bezmasý pokrm. Z toho maximálně dvakrát se může jednat o sladký pokrm v rámci hlavního chodu oběda.
7. Sladké varianty přesnídávek a svačin se podávají maximálně osmkrát v rámci 20 provozních dnů. Za sladkou variantu přesnídávek a svačin je považován pokrm s volnými cukry. Volnými cukry se rozumí přidané cukry a cukry přirozeně se vyskytující v medu, sirupech, ovocných a zeleninových šťávách a koncentrovaných šťávách.
8. V rámci jednoho provozního dne je možné podávat pouze 1 sladký pokrm.
9. Cukrářské výrobky, sladké trvanlivé pečivo, cukrovinky, čokoláda a čokoládové bonbony se nepodávají.
10. Jako dezerty v rámci oběda se nepodávají mléčné výrobky s přidaným cukrem.
11. Nápoje s volnými cukry se nepodávají.
12. Ke každému dennímu jídlu je nabízen alespoň jeden nealkoholický nápoj bez mléka a alespoň jeden nápoj mléko obsahující. Nápoj obsahující mléko lze nahradit mléčným výrobkem.
13. Nejsou podávány nápoje sycené oxidem uhličitým.
14. Zakoupené již ochucené mléčné výrobky lze podávat v rámci snídaně, přesnídávky nebo svačiny, pokud neobsahují více než 11 g cukrů ve 100 g výrobku.
15. Je-li jako součást snídaně, přesnídávky nebo svačiny připravován ochucený mléčný výrobek nebo jeho ochucená rostlinná alternativa, je maximální obsah přidaného cukru 5 g na 100 g použitého mléčného výrobku.
16. Na přípravu pokrmů se nepoužívají
a) dehydratované výrobky2), jde-li o polévku, přísady do polévky, bujón, vývar, omáčku, šťávu a základ pokrmu;
c) stolní sladidla3) ani potraviny a nápoje, které sladidla obsahují jako potravinářskou přídatnou látku.
17. Na přípravu pokrmů se používá pouze nepálivé a nedráždivé koření a směsi koření nebo kořenicí přípravky bez přidané soli a cukru2).
18. Na přípravu pokrmů se nepoužívají masné výrobky a masné polotovary.
19. Nepodávají se sýry s plísní na povrchu, s plísní uvnitř hmoty, dvouplísňové, v solném nálevu a sýry s vyšším obsahem soli než 1,5 g na 100 g výrobku.
20. K přípravě pokrmů se nepoužívá jednodruhový volný palmový, palmojádrový a kokosový tuk.