1. plodiny obsahující škrob, t. j. především obilí nebo z něho vyrobené polotovary, jako slad, dále hrách, boby, lupina a pod.;

2. kořeny rostlinné především čekanky a řepy cukrovky; dále sem patří mrkev, vodnice, brambory, topinambur, krmná řepa a pod.;

3. plody bohaté na cukr, jako fíky, carobe (svatojánský chléb), hrušky, švestky, jablka, datle a pod.;

4. olejnatá semena: soja, podzemnice olejná a pod.;

5. plody bohaté tříslovinami, jako žaludy;

6. cukr všech druhů.