Předpisy o třídění ovoce.
Ovoce se třídí a zařazuje podle jakosti nebo velikosti podle předpisů uvedených u jednotlivých druhů ovoce.

1. Ovoce jádrové.
Jablka a hrušky.
Toto ovoce se třídí a zařazuje:
Třída AA (výběr stolního ovoce):
Plody zvláště stanovených odrůd, které vyhovují jakostí třídě A velikosti I., tvarově i velikostně dokonale vyrovnané, v polobednách, nejvýše ve třech vrstvách alespoň papírem oddělených, pokud nejsou jednotlivé plody baleny zvlášť v hedvábném papíře.
Třída A (nejlepší tržní zboží):
Plody sklizňově zralé, k dopravě způsobilé, česané, s neulámanými stopkami, charakteristického tvaru a barev, bez znatelných vad (jako odřeniny od větví, poškození kroupami, nepřirozená rzivost a pod.), odpovídající nejlepšímu tržnímu zboží.
Vylučují se:
Třída B (dobré tržní zboží):
Plody sklizňově zralé, jen s menšími vadami, které nejsou na závadu vzhledu a trvanlivosti (menší odřeniny od větví, zahojené menší poškozeniny od krup a hmyzu, rzivost, ojedinělá strupovitost a křenčivost, menší zaschlá červivost).
Vylučují se:
Třída C (obyčejné tržní zboží):
Plody sklizňově zralé, česané, které nevyhovují některým požadavkům předcházejících tříd, avšak přece jsou způsobilé, i když omezeně, k přechodnému uložení a které se hodí k jídlu, k vaření, sušení, po případě i k jinému živnostenskému zpracování na jakostní výrobky.
Vylučují se plody předčasně sklizené (podtržené) nebo přezrálé, padané, silně strupovité, škůdci hrubě poškozené, znečištěné a nahnilé.
Průmyslová (moštová) jablka a hrušky:
Plody moštových odrůd všech velikostí a plody ušlechtilých odrůd velikostí, které nedosahují nejmenšího příčného průměru velikosti II., též plody nevyhovující jakostním třídám A, B, C, sklizňově zcela zralé, česané, k dopravě způsobilé, vhodné k živnostenskému zpracování na jakostní výrobky, nenahnilé, neznečištěné listím, travou a zemí.
Padaná jablka a hrušky:
Plody všech odrůd i velikostí, zralé i nezralé, padané (větrem sražené), nepatrně znečištěné listím a travou, též mírně červivé; je přípustno nejvýše 5 % plodů nahnilých. Padané ovoce, které obsahuje více než 5 % plodů nahnilých, může býti použito jen na zpracování na líh.
Kdoule.
Třída A:
Plody česané, charakteristického tvaru a barvy, bez viditelných vad, v příčném průměru nejméně 50 mm.
Třída B:
Plody nevyhovující třídě A, nenahnilé a neznečištěné.

a) plody červivé, napadené škůdci a chorobami, zvláště strupovitostí a sklovitostí, plody omačkané a deformované, se slupkou rozpukanou, od stopek popíchané a nahnilé, u hrušek plody se zřetelnou kamenčitostí,

a) hrušky se zřetelnou kamenčitostí a silněji červivé,

a) podle jakosti do tříd AA, A, B, C,

b) abnormálně veliké ojedinělé plody,

b) mdle sladké a hořkosladké odrůdy jablek,

b) podle velikosti jednotlivých odrůd do velikostních skupin a, b, c a do skupin velikosti I a II.

c) hrušky vařivky (tyto mohou býti zařazeny jen do třídy C).

c) hrušky III. cenové skupiny (tyto mohou býti zařazeny jen do třídy B a C, nikoliv A).

2. Ovoce peckové.
Švestky a pološvestky.
Třída A:
Plody česané krátce před úplnou zralostí, k dopravě způsobilé, zdravé, suché, dobře vyvinuté, nepopraskané, bez jakýchkoliv následků po chorobách a škůdcích, čisté a nenahnilé.
Třída B:
Plody přezrálé a mírně popukané, bez zřejmých následků napadení škodlivými činiteli, vhodné především k živnostenskému zpracování, čisté a nenahnilé.
Slívy a renklody.
Mirabelky.
Třída A:
Plody žlutavé, ne zcela zralé, pevné, stejnoměrně vyvinuté a vybarvené, pokud možno bez stopek, suché, zdravé, bez poškozenin na slupce a nenahnilé.
Třída B:
Plody též zralé a přezrálé, ale k dopravě způsobilé, čisté a nenahnilé.
Meruňky.
Třída A:
Plody sklizňově zralé, stejnoměrně vyvinuté a vybarvené, zatvrdlé, ne však zelené, čisté, suché, zdravé, ne duté, bez jakýchkoliv poškozenin na slupce a nenahnilé.

Velikost.:	I. příčný průměr nad 35 mm,
	II. příčný průměr od 25 mm do 35 mm.

Třída B:
Plody nevyhovující třídě A, též zralé, ale k dopravě způsobilé, suché, čisté, zdravé, v příčném průměru nejméně 25 mm.
Třída C:
Plody nevyhovující třídě A a B, přezrálé, potlučené, popukané, vhodné ještě ke zpracování na líh.
Broskve.
Třída A:
Plody zatvrdlé, ale sklizňově zralé, s pevnou dužninou, k dopravě způsobilé, stejnoměrně vyvinuté a charakteristicky vybarvené, čisté, suché, zdravé, bez puklin a bez jakýchkoliv poškozenin na slupce, neomačkané a nenahnilé.

Velikost:	I příčný průměr
		a) u raných odrůd nad 45 mm,
		b) u pozdních odrůd nad 50 mm,
	II nejmenší příčný průměr 40 mm.

Třída B:
Plody zatvrdlé nebo zralé, k dopravě způsobilé, zdravé, čisté, suché, mírně omačkané, po případě jinak mírně poškozené, nenahnilé, v příčném průměru nejméně 40 mm.
Třída C:
Plody nevyhovující třídě A a B, nepřezrálé, čisté a nenahnilé.
Třešně.
Třída A:
Plody sklizňově zralé, k dopravě způsobilé, se stopkou a bez listí, česané, suché, odpovídající odrůdě velikostí a tvarem, nepopraskané, zdravé, škůdci nepoškozené a nenahnilé.
Třída B:
Plody zralé k jídlu, čisté a nenahnilé; přípustno je až 10 % plodů s menšími vadami. Chrupky mohou obsahovati až 15 % plodů popraskaných, ale s puklinami zaschlými.
Višně, amarelky a ostatní kyselky.
Třída A:
Plody sklizňově zralé, k dopravě způsobilé, česané se stopkou nebo stříhané s dlouhou stopkou, čerstvé a suché, tvarem a velikostí odpovídající odrůdě, nepopraskané, zdravé, nepoškozené, čisté a nenahnilé.
Třída B:
Plody zralé k jídlu, čisté a nenahnilé; přípustno je až 10% plodů s menšími vadami.
Třída C:
Plody bez stopek, i přezrálé a popukané, avšak čisté a nenahnilé, vhodné ještě k živnostenskému zpracování.

1. Stolní:
Třída A:
Plody česané, k dopravě způsobilé, pokud možno se stopkou, pevné, stejnoměrně vyvinuté a vybarvené, suché, zdravé, bez jakýchkoliv poškozenin na slupce, nenahnilé, v příčném průměru nejméně 35 mm.
Třída B:
Plody zcela zralé i mírně popukané, též menší, k dopravě způsobilé, čisté a nenahnilé.

2. Kompotové:
Třída A:
Plody česané, tvrdé nebo zatvrdlé, stejnoměrně vyvinuté a vybarvené, suché, zdravé, bez jakýchkoliv poškozenin na slupce, nenahnilé, v příčném průměru nejméně 30 mm.
Třída B:
Plody velikosti třídy A, avšak s menšími vadami a také plody menší, čisté a nenahnilé, při čemž zralejších plodů smí býti nejvýše 10 % z celkového množství.

3. Ovoce drobné.
Jahody.
Třída A:
Plody sklizňově zralé, k dopravě způsobilé, s pevnou dužninou, stejnoměrného tvaru a barvy, odpovídající odrůdě (též s nažloutlou špičkou), s kališními lístky a krátkou stopkou, zdravé, ničím nepoškozené, čisté a nenahnilé; pro živnostenské zpracování po předchozí dohodě též plody bez stopek a kališních lístků.

Velikost:	I. příčný průměr nad 25 mm,
	II. příčný průměr do 25 mm.

Třída B:
Plody zralé k jídlu, avšak k dopravě způsobilé, velikostí, tvarem a barvou nevyhovující třídě A, s kališními lístky nebo bez nich, zdravé, čisté a nenahnilé.
Třída C (zboží k lisování):
Plody též přezrálé a pomoklé, s menšími stopami písku, s kališními lístky nebo bez nich, avšak zdravé a nenahnilé.
Rybíz.
Třída A:
Plody zralé k jídlu, nepřezrálé, stejnoměrné barvy, odpovídající odrůdě, suché, čisté a nenahnilé; pro živnostenské zpracování po předchozí dohodě též plody drhnuté.
Třída B:
Plody nevyhovující třídě A, též drhnuté a přezrálé, avšak čisté a nenahnilé.
Angrešt.
Maliny.
Třída A:
Plody zralé k jídlu, trhané bez lůžek plodových, čisté, suché, zdravé a nenahnilé.
Třída B:
Plody nevyhovující třídě A, čisté, nepomačkané, nekvasící a nenahnilé.

1. Ovoce zralé:
Třída A:
Plody odpovídající odrůdě stejnoměrností tvaru, barvou a velikostí, dobře vyzrálé, suché, zdravé, nepoškozené škůdci, čisté a nenahnilé.
Třída B:
Plody zralé i částečně přezrálé, nevyhovující jinak třídě A, čisté a nenahnilé.

2. Ovoce nezralé (zelené, kompotové):
Třída A:
Plody pokud možno stejnoměrné velikosti, ještě zelené, zdravé a nepoškozené.

4. Ovoce skořápkové.
Ořechy vlašské.
Třída A:
Tržní polopapírky, dokonale zralé, vylouplé z puklých zelených obalů, oschlé, čisté, vyrovnané velikosti, se skořápkou dobře uzavřenou, s plným, nescvrklým a dobře luštitelným jádrem.
Třída B:
Polopapírky nevyhovující třídě A a ostatní druhy, t. j. křapáče, kamenáče a papírky, ale vesměs se zdravou skořápkou.
Oříšky lískové.
Třída A:
Zralé plody pěstovaných odrůd s jádrem vyplňujícím zcela skořápku.
Třída B:
Drobnoplodé odrůdy (též lesní) a odrůdy pěstované; přípustno je nejvýše 10 % plodů prázdných.