3. Salátová zelenina.
Hlávkový salát.
Třída A:
Hlávky čerstvé, bez škůdců, nenamrzlé, nepoškozené a nenahnilé, nevyběhlé, vnější listy bez podstatných pohmožděnin, bez kořenů; u polního salátu hlávky dobře uzavřené; rychlený salát je méně pevný než z volné půdy.

		rychlený:	polní:
Nejmenší váha hlávky:	I. období	80 g	100 g
	II. období	100 g	150 g
	III. období	150 g	200 g

Třída B:
Štěrbák.
Třída A:
Salát čerstvý, zdravý, neožraný, jinak nepoškozený, dobře bělený, bez kořenů a nenahnilý.
Třída B:
Salát méně vybělený než salát třídy A.

a) hlávky vyhovující třídě A, ale nejmenší váha hlávky může býti až o 20% nižší,

b) hlávky váhově odpovídající třídě A, ale jinak třídě A nevyhovující, avšak nevyběhlé, zdravé, bez škůdců, bez kořenů a nenahnilé.